Question

（12分）請(qǐng)根據(jù)下列某食品包裝袋上的說明填空

（1）從配料表中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上：

富含糖類的是：_________________；富含油脂的是：_______________________；

富含蛋白質(zhì)的是：_______________；富含維生素的是：_____________________；

屬于著色劑的是：_______________；屬于調(diào)味劑的是：_____________________；

屬于防腐劑的是：___________________；

既可以做調(diào)味劑又可以做防腐劑的是：_________________________________。

（2）此食品現(xiàn)在能否安全食用，理由是：____________________________________

_________________________________________________________________________。

（3）有人認(rèn)為“食用添加防腐劑的食品有損健康”，你的看法是：________________

________________________________________________________________________。

（4）人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的催化作用下發(fā)生水解的最終產(chǎn)物是________________。

 

Answer 1

【答案】

（1）（8分）富含糖類的是：白砂糖      富含油脂的是：精煉植物油

富含蛋白質(zhì)的是：雞肉粉              富含維生素的是：黃花菜（或竹筍）

屬于著色劑的是：檸檬黃         

屬于調(diào)味劑的是：食用鹽（或味精、白砂糖、香辛料、檸檬酸）

屬于防腐劑的是：山梨酸鉀

既可以做調(diào)味劑又可以做防腐劑的是：食用鹽（或白砂糖）

（2）（2分）不能，因?yàn)橐呀?jīng)過了保質(zhì)期

（3）（2分）不添加防腐劑，食物易腐敗變質(zhì)，人食用這樣的食物會(huì)影響健康，所以合理使用防腐劑不會(huì)影響健康。

【解析】略