食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多。
（1）聚偏二氯乙烯()具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由____________________(寫結構簡式)發(fā)生加聚反應生成的。
（2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸［CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH］含量很低。下列關于亞油酸的說法中，正確的是____________________________（填序號）。
A．分子式為C18H34O2
 B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應
C．能和NaOH溶液反應
D．不能使酸性KMnO4溶液褪色
Ⅱ．香精()在食品、藥品、化妝品等方面應用廣泛，用烷烴A合成香精及其它兩種有機物的路線如下。已知：A具有兩種一氯代物B和C。 

回答下列問題：
（1）和互為同分異構體的是____________________ (填序號)。
（2）D物質(zhì)的名稱為______________________________。
（3）高分子F的結構簡式為______________________________；
（4）寫出H和I反應生成三酯的化學方程式：______________________________。
I．（1）CCl2=CH2
（2）B、C
II．（1）1、2、4、
（2）1，2、一二溴丙烷
（3）
（4）
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

（2011?順德區(qū)模擬）食品安全關系國計民生．工業(yè)染料“蘇丹紅4號”是一種非法的食品添加劑．它的結構簡式如圖所示．下列關于“蘇丹紅4號”說法中錯誤的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

（2010?杭州一模）食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多．下面是以食品為主題的相關問題，請根據(jù)要求回答．
（1）聚偏二氯乙烯（）具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
（寫結構簡式）單體發(fā)生加聚反應生成的．若以乙炔為原料，通過加成反應生成1，1，2-三氯乙烷，再和氫氧化鈉醇溶液反應可合成這種單體，則在上述加成反應中宜選擇的加成試劑是
AB
AB
．（選填編號字母）
A．HCl      B．Cl2      C．HClO     D．NaCl
（2）人們從食用植物油中攝取的亞油酸[]對人體健康是十分有益的，然而，市場上經(jīng)常會出現(xiàn)價格低廉的植物油，其中的亞油酸含量很低．下列關于亞油酸的說法中不正確的是
AC
AC
．（選填編號字母）
A．分子式為C18H34O2
B．在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
C．亞油酸屬于一種不飽和低級脂肪酸
D．亞油酸含量高的植物油在空氣中易氧化變質(zhì)
（3）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]作為一種甜味劑，食用后不會引起血糖升高，比較適合于糖尿病人食用．請預測木糖醇能否和新制備的Cu（OH）2濁液發(fā)生化學反應？預測的依據(jù)是
會反應；因為分子結構中含鄰位多羥基結構的物質(zhì)如甘油、葡萄糖等物質(zhì)均使Cu（OH）2溶解，溶液呈絳藍色
會反應；因為分子結構中含鄰位多羥基結構的物質(zhì)如甘油、葡萄糖等物質(zhì)均使Cu（OH）2溶解，溶液呈絳藍色
．
（4）酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì)，有機物A是其中的一種，對A的結構進行如下分析：
①通過樣品的質(zhì)譜分析測得 A 的相對分子質(zhì)量為60
②核磁共振氫原子光譜能對有機物分子中同性氫原子給出相同的峰值 （信號），根據(jù) 峰值 （信號） 可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目．例如：乙醇 （CH3CH2OH） 有三種氫原子 （圖1）．經(jīng)測定，有機物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖2 
③對 A的水溶液進行測定發(fā)現(xiàn)該溶液pH＜7
根據(jù)以上分析，寫出 A 的結構簡式
CH3COOH
CH3COOH
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

（2010?和平區(qū)一模）（Ⅰ）食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（）具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
（寫結構簡式）發(fā)生加聚反應生成的．
（2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7C00H]含量很低．下列關于亞油酸的說法中，正確的是
BC
BC
（填序號）．
A．分子式為C18H34O2    B．一定條件下能與甘油（丙三醇）發(fā)生酯化反應
C．能和NaOH溶液反應   D．不能使酸性KMnO4溶液褪色
（Ⅱ）香精（）在食品、藥品、化妝品等方面應用廣泛，用烷烴A合成香精及其它兩種有機物的路線如下．
已知：A具有兩種一氯代物B和C

回答下列問題：
（1）和互為同分異構體的是
①②④
①②④
（填序號）．

（2）D物質(zhì)的名稱為
1，2-二溴丙烷
1，2-二溴丙烷
．
（3）高分子F的結構簡式為
；
（4）寫出H和I反應生成三酯的化學方程式：
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

（2010?海南模擬）食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多．下面是以食品為主題的相關問題，請根據(jù)要求回答．
（1）人們從食用植物油中攝取的亞油酸對人體健康是十分有益的，但是市場經(jīng)常出現(xiàn)價格低廉的劣質(zhì)植物油，其中亞油酸的含量很低．下列關于亞油酸的說法中，正確的是
AC
AC
．
（提示：亞油酸的結構簡式為CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）
A．在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
B．亞油酸是一種高級飽和脂肪酸
C．亞油酸含量高的食用油在空氣中易變質(zhì)氧化
D．亞油酸與甘油可發(fā)生酯化反應，生成的油脂是一種純凈物
（2）酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì)，有機物A是其中一種．經(jīng)分析測得：A的相對分子質(zhì)量為60，分子中碳氫兩元素的質(zhì)量分數(shù)之和為46.4%，其余為氧元素，A的水溶液pH＜7．請寫出A的結構簡式：
CH3COOH
CH3COOH
．
（3）聚偏二氯乙烯（）具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
（寫結構簡式）發(fā)生加聚反應生成的．若以CH≡CH為原料，通過加成反應1，1，2-三氯乙烷，再和NaOH溶液反應可合成這種單體．則上述加成反應中宜選擇的加成試劑是
AB
AB
．
    A．HCl     B．Cl2    C．HClO       D．NaCl．

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科目：高中化學 來源： 題型：

食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（精英家教網(wǎng)）具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
 
（寫結構簡式）發(fā)生加聚反應生成的．
（2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH]含量很低．下列關于亞油酸的說法中，正確的是
 
．
A．分子式為C18H34O2
B．一定條件下能與甘油（丙三醇）發(fā)生酯化反應
C．能和NaOH溶液反應 
D．能使酸性KMnO4溶液退色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式：
 
．
（4）劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是
 
．
（5）在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒．淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖．請設計實驗證明淀粉已經(jīng)完全水解，寫出操作、現(xiàn)象和結論：
 
．

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