Question

如圖所示，在一熟蘋果切片上分別滴上1滴碘水和1滴銀氨溶液，顏色變化如圖所示，根據(jù)這些實驗現(xiàn)象的下列推斷中正確的是（　　）

A．熟透的蘋果中含有脂肪

B．熟透的蘋果中不含淀粉

C．熟透的蘋果中含有還原性的糖

D．熟透的蘋果中不含還原性的糖

Answer 1

分析：根據(jù)碘遇淀粉變藍色和醛基能被銀氨溶液氧化進行解答．

解答：解：A．無法確定是否含有脂肪，故A錯誤；
B．碘遇淀粉變藍色，在一生蘋果切片上滴上1滴碘水，顏色變化是碘水變藍，說明生蘋果中含有淀粉，故B錯誤；
C．銀氨溶液變黑色說明含有醛基，進而說明含有還原性的糖，故C正確；
D．銀氨溶液變黑色說明含有醛基，進而說明含有還原性的糖，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查淀粉的特征反應和還原性糖的檢驗，難度不大，注意碘單質(zhì)遇淀粉變藍色，不是碘離子．