Question

17．牛奶放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變酸，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻�有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸．乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的．乳酸又�?-羥基丙酸．完成下列問(wèn)題．
（1）寫出乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：．
（2）寫出乳酸與足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式．
（3）寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑．
（4）乳酸在濃H₂SO₄作用下，兩分子相互反應(yīng)生成環(huán)狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)．寫出其生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：．
（5）乳酸在濃H₂SO₄作用下三分子相互反應(yīng)生成鏈狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)．寫出其生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：HO-C（CH₃）-COO-C（CH₃）-COO-C（CH₃）-COOH．

Answer 1

分析 （1）乳酸又叫2-羥基丙酸，所以乳酸的結(jié)構(gòu)為：；
（2）-OH、-COOH均與Na反應(yīng)；
（3）只有-COOH與碳酸鈉反應(yīng)；
（4）兩分子相互反應(yīng)生成為酯環(huán)，即分子發(fā)生酯化反應(yīng)；
（5）三分子相互反應(yīng)生成鏈狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，為酯，即分子發(fā)生酯化反應(yīng)．

解答 解：（1）乳酸又叫2-羥基丙酸，所以乳酸的結(jié)構(gòu)為：，故答案為：；
（2）金屬鈉與醇、羧酸都能發(fā)生反應(yīng)，置換出氫氣，反應(yīng)方程式為，
故答案為：；
（3）羧酸的酸性比碳酸強(qiáng)，碳酸鈉能與羧酸反應(yīng)，不能與醇反應(yīng)，反應(yīng)方程式為+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑，
故答案為：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑；
（4）乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₃CH（OH）COOH，2個(gè)乳酸分子在一定條件下可發(fā)生酯化反應(yīng)生成六元環(huán)狀化合物，反應(yīng)方程式為：2CH₃CH（OH）COOH$\stackrel{催化劑}{→}$+2H₂O，故答案為：；
（5）兩分子相互反應(yīng)生成鏈狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，為酯，即分子發(fā)生酯化反應(yīng)，該生成物為HO-C（CH₃）-COO-C（CH₃）-COO-C（CH₃）-COOH，
故答案為：HO-C（CH₃）-COO-C（CH₃）-COO-C（CH₃）-COOH．

點(diǎn)評(píng) 本題以乳酸的結(jié)構(gòu)為載體，考查官能團(tuán)的性質(zhì)，題目難度不大，熟悉常見官能團(tuán)的性質(zhì)，進(jìn)行知識(shí)遷移運(yùn)用即可解答，側(cè)重醇、羧酸性質(zhì)的考查．