Question

我國(guó)某些地區(qū)曾發(fā)生用石蠟油等工業(yè)用油加工大米的“毒米事件”，威脅人民健康．食用油和石蠟油雖然都稱作“油”，但從化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)看，它們是完全不同的．下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、食用油屬于純凈物，石蠟油屬于混合物
• B、食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類
• C、食用油屬于有機(jī)物，石蠟油屬于無(wú)機(jī)物
• D、食用油屬于高分子化合物，石蠟油屬于小分子

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),石油的分餾產(chǎn)品和用途

專題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

分析：A．天然油脂是混合物；
B．食用油是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯；
C．根據(jù)含有碳元素的化合物叫有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱有機(jī)物；碳的氧化物、碳酸鹽、碳酸、氰化物，氰酸鹽雖含碳雖含碳，但其性質(zhì)與無(wú)機(jī)物類似，因此把它們看作無(wú)機(jī)物；
D．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物．

解答： 解：A．天然油脂和石蠟是混合物，故A錯(cuò)誤；
B．食用油是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，石蠟油屬于烴類，故B正確；
C．食用油和石蠟油屬于有機(jī)物，故C錯(cuò)誤；
D．食用油的成分是油脂，油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查物質(zhì)的分類，難度不大，掌握概念的內(nèi)容是解題的關(guān)鍵．