Question

成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等，某課外興趣小組設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)證明某些成份的存在，請(qǐng)你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)．
（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入

碘水

，溶液變藍(lán)，則蘋果中含有淀粉．
（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu（OH）₂懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有

C₆H₁₂O₆

（寫分子式）．
（3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C₂H₆O的化合物A．
A+CH₃COOH→有香味的產(chǎn)物
①含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做

消毒劑

．
②寫出化合物A與CH₃COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為

CH₃CH₂OH+CH₃COOH

濃硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O

，該反應(yīng)的類型為

取代反應(yīng)

．
（4）蘋果中含有蘋果酸，測(cè)得其相對(duì)分子質(zhì)量為134．取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl₂和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g．則分子中C、H原子的個(gè)數(shù)比

2：3

．蘋果酸的分子式是

C₄H₆O₅

．

Answer 1

分析：（1）蘋果汁中含有淀粉；
（2）加入新制Cu（OH）₂懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀說明含有醛基；
（3）A為乙醇；取代反應(yīng)是有機(jī)化合物分子里的某些原子或原子團(tuán)被其它原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)；
（4）由一定質(zhì)量有機(jī)物燃燒產(chǎn)物可計(jì)算有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式，再根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量可計(jì)算并寫出分子式．

解答：解：（1）蘋果汁中含有淀粉，淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色，故答案為：碘水；
（2）加入新制Cu（OH）₂懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀說明含有醛基，蘋果中含有葡萄糖，葡萄糖含有醛基，故答案為：C₆H₁₂O₆；
（3）①葡萄糖氧化能得到乙醇，含乙醇的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可做消毒劑，故答案為：消毒劑；
②乙醇與CH₃COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH₃CH₂OH+CH₃COOH

濃硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O，該反應(yīng)為取代反應(yīng)，故答案為：CH₃CH₂OH+CH₃COOH

濃硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O；取代反應(yīng)；
（4）使無水CaCl₂增重可知水的質(zhì)量為1.08g，可計(jì)算出n（H₂O）=

1.08g

18g/mol

=0.06 mol，n（H）=0.12 mol；使堿石灰增重3.52g，可知二氧化碳質(zhì)量為3.52g，
n（C）=n（CO₂）=

3.52g

44g/mol

=0.08 mol，1mol蘋果酸含氫原子n（H）=6 mol，n（C）=4 mol，含n（O）：

134g-6g-4×12g

16g/mol

=5mol，
分子中C、H原子的個(gè)數(shù)比為0.08mol：0.12mol=2：3，
由n（C）：n（H）：n（O）=4mol：6mol：5mol=4：6：5，分子式為C₄H₆O₅，
故答案為：2：3；C₄H₆O₅．

點(diǎn)評(píng)：本題考查淀粉的檢驗(yàn)、化學(xué)方程式的書寫、分子式的計(jì)算，題目難度中等，注意常見有機(jī)物的性質(zhì)．