Question

2007年，美國(guó)爆發(fā)寵物食品受污染事件。事后調(diào)查表明：摻雜了≤6.6%三聚氰胺的小麥蛋白粉是寵物食品導(dǎo)致中毒的原因。

2008年9月，中國(guó)爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

三聚氰胺是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，分子式C₃N₆H₆。動(dòng)物長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。

（1）三聚氰胺最早被李比希于1834年由電石（CaC₂）合成。電石與水反應(yīng)生成的氣體的燃燒熱為Q kJ/mol，請(qǐng)寫出該氣體燃燒的熱化學(xué)方程式                                                           

目前工業(yè)上較多采用尿素[CO （NH₂）₂]在催化劑以及380-400℃溫度下發(fā)生分解反應(yīng)，生成三聚氰胺及一種酸性氣體和一種堿性氣體。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：                                           

（2）由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測(cè)試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。蛋白質(zhì)主要由          縮聚而成，其含氮量平均約為20%，而三聚氰胺含氮百分量為       （保留小數(shù)點(diǎn)后兩位）。通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法“凱氏定氮法”是通過測(cè)出含氮量來估算蛋白質(zhì)含量，因此，添加三聚氰胺會(huì)使得食品的蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高，從而使劣質(zhì)食品通過食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的測(cè)試。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就相當(dāng)于         g（保留小數(shù)點(diǎn)后兩位）蛋白質(zhì)。 

（3）已知三聚氰胺分子結(jié)構(gòu)對(duì)稱且分子中含有3個(gè)氨基（-NH₂）和類似苯環(huán)的結(jié)構(gòu)，請(qǐng)寫出它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：                         

（4）據(jù)你推測(cè)，下列物質(zhì)能與三聚氰胺反應(yīng)的是：             

A．鹽酸   B．氫氧化鈉  C．氫氣  D．三氯化鐵

Answer 1

（1）C₂H₂（g）+5/2O₂（g）=2CO₂（g）+H₂O（l）; ΔH＝－QkJ/mol

6 CO （NH₂）₂→ C₃H₆N₆ + 6 NH₃ + 3 CO₂

（2）氨基酸   66.67％或0.67   0.33

（3）

（4）A C