淀粉和蛋白質(zhì)都是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)。
（1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是（填名稱）          。
（2）為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入         溶液與           溶液進(jìn)行檢驗(yàn),現(xiàn)象是                            。
（4分）（1）氨基酸；（2）NaOH溶液 銀氨溶液（或新制的氫氧化銅懸濁液） 有銀白色固體生成（或有磚紅色沉淀產(chǎn)生）（現(xiàn)象必須與加入試劑相對應(yīng)）（各1分，共4分）

試題分析：（1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。
（2）淀粉的水解產(chǎn)物葡萄糖含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液或新制的銀氨溶液氧化，但反應(yīng)均需要在減小條件下進(jìn)行，所以為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入氫氧化鈉溶液與銀氨溶液（或新制的氫氧化銅懸濁液）進(jìn)行檢驗(yàn)，現(xiàn)象是有銀白色固體生成（或有磚紅色沉淀產(chǎn)生）。
點(diǎn)評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，也是高考中的常見考點(diǎn)，難度不大。試題貼近教材，基礎(chǔ)性強(qiáng)，有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)自信心。該題的難點(diǎn)是淀粉水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予阿龍.切哈諾沃等三位科學(xué)家，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)降解。化合物A是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物，其相對分子質(zhì)量為165，其中O元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于20%，N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于l0%。
（1）A的分子式為_______。
（2）光譜測定顯示，化合物A分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基（-CH3），則化合物A的結(jié)構(gòu)簡式為_______ 。
（3）寫出A發(fā)生縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式_______。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

葡萄可用于釀酒。
（1）檢驗(yàn)葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加堿調(diào)至堿性，再加入新制備的Cu（OH）2，加熱，其現(xiàn)象是_______________________________________。
（2）葡萄在釀酒過程中，葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程如下，補(bǔ)充完成下列化學(xué)方程式。
C6H12O6（葡萄糖）2________+2C2H5OH
（3）葡萄酒密封儲存過程中生成了有香味的酯，酯也可以通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)來制備。實(shí)驗(yàn)室用下圖所示裝置制備乙酸乙酯：

①試管a中生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是________________________________。
②試管b中盛放的試劑是飽和_________________溶液。
⑧實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，試管b中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是___________________。
④若分離出試管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的儀器是____（填序號）。
a. 漏斗    b. 分液漏斗    c. 長頸漏斗

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
B．蔗糖屬于多糖，能發(fā)生水解
C．乙烯、苯都可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)
D．福爾馬林可用作食品保鮮劑

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：推斷題

A、B、C是與生命活動密切相關(guān)的三種常見化合物，每種物質(zhì)所含元素種類均不超過三種，甲是單質(zhì)。它們之間有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系：

化合物D也是生活中常見的化合物，在一定條件下可發(fā)生如下反應(yīng)：D+3甲3A+2B
請回答下列問題：
（1）在化合物A、B、C、D中所含元素完全相同的是__________和__________（填字母）。
（2）在常溫下，A和B通過__________轉(zhuǎn)化為C。該過程的能量轉(zhuǎn)化關(guān)系如何?
____________________。
（3）寫出由C生成D的反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________。
（4）化合物C是人類生命活動不可缺少的物質(zhì)之一，它在血液中的正常含量是__________。
（5）目前化合物B在大氣中含量呈上升趨勢，對環(huán)境造成的影響是____________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是：
A. 油脂水解可得到丙三醇   
B. 可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全
C. 纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物都是葡萄糖
D. 糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：推斷題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問題：
（1）油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是________________（寫名稱）。
（2）蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是____________________（寫結(jié)構(gòu)簡式）。
已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請根據(jù)該信息完成（3）～（5）小題。

（3）下列說法不正確的是：______________________
A．1molC完全水解可生成2molB
B．工業(yè)上常利用反應(yīng)⑦給熱水瓶膽鍍銀
C．用A進(jìn)行釀酒的過程就是A的水解反應(yīng)過程
D．A的水溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng) E. 反應(yīng)③屬于吸熱反應(yīng)
（4）1molB完全氧化時(shí)可以放出2804kJ的熱量，請寫出其氧化的熱化學(xué)方程式___________________。
（5）請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明A通過反應(yīng)①已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：____________________________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　 　)
A．植物油和礦物油都是酯，都可以作為有機(jī)溶劑
B．“酒是陳年香”是因?yàn)榫频谋４孢^程中有酯生成
C．人的三大營養(yǎng)物質(zhì)是糖、蛋白質(zhì)與油脂，前兩種是高分子化合物
D．蛋白質(zhì)的鹽析是可逆的，可用于精制蛋白質(zhì)。所以，動物食用NaCl是不會中毒的

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中，錯(cuò)誤的是 （   ）
A．通常蔗糖和淀粉都不顯還原性
B．可溶性銅鹽可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生鹽析
C．普通肥皂是油脂經(jīng)皂化作用制得的
D．纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)

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