下列有關(guān)油脂的敘述不正確的是 (　　)。

A．油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯

B．油脂是屬于酯類

C．天然油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以天然油脂是混合物

D．油脂都不能使溴水褪色

 

D

【解析】有些油脂含有較多的不飽和脂肪酸甘油酯，其中的不飽和鍵可與溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.2 正確使用藥物練習(xí)卷（解析版） 題型：簡答題

將下列家庭常用藥物與相應(yīng)作用連線。

板藍(lán)根沖劑 傷口消炎

甘草片 退熱止痛

紅霉素 抑制胃痛、助消化

撲爾敏 抗菌消炎

阿司匹林 治療感冒

碘酒 鎮(zhèn)咳化痰

胃舒平 抗過敏

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

煙酸也稱維生素B3，它是人體必需的13種維生素之一，具有促進(jìn)血液循環(huán)、使皮膚更健康、預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛等功效。煙酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列說法錯(cuò)誤的是 (　　)。

A．煙酸能與苯甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)

B．煙酸能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

C．煙酸與硝基苯互為同分異構(gòu)體

D．煙酸完全燃燒的產(chǎn)物是CO2和H2O

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

油脂在空氣中暴露過久會(huì)產(chǎn)生難聞的臭味，這種現(xiàn)象稱為“酸敗”。“酸敗”的原因之一就是油脂在微生物作用下水解生成的不飽和脂肪酸中的碳碳雙鍵在日光作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2為烴基或H)，其過程如下：醛或酮(具有臭味)。

(1)試寫出油酸甘油酯 [R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”的化學(xué)方程式：

①_____________________________________________________，

②_____________________________________________________。

(2)為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是________，試以油酸甘油酯為例，用化學(xué)方程式表示其過程____________________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

某天然油脂A的分子式為C57H106O6。1摩爾該油脂水解可得到1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。

(1)寫出B的分子式：_______________________________________。

(2)寫出C的結(jié)構(gòu)簡式：____________；C的名稱是______________。

(3)寫出含5個(gè)碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：__________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.1 生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

按要求完成下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并注明相關(guān)反應(yīng)的反應(yīng)類型。

(1)葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯

方程式__________________________________________________________。

反應(yīng)類型________________________________________________________。

(2)葡萄糖與H2作用生成己六醇

方程式___________________________________________________________。

反應(yīng)類型________________________________________________________。

(3)葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液作用生成紅色沉淀

方程式__________________________________________________________。

反應(yīng)類型_________________________________________________________。

(4)蔗糖酸性條件下水解

方程式__________________________________________________________。

反應(yīng)類型________________________________________________________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.1 生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列營養(yǎng)素中，不能為人體提供能量的是 (　　)。

A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．油脂 D．纖維素

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 認(rèn)識有機(jī)化合物綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：填空題

有機(jī)物A可由葡萄糖發(fā)酵得到，也可從酸牛奶中提取。純凈的A為無色黏稠液體，易溶于水。為研究A的組成與結(jié)構(gòu)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)步驟

解釋或?qū)嶒?yàn)結(jié)論

(1)稱取A 9.0 g，升溫使其汽化，測其密度是相同條件下H2的45倍。

試通過計(jì)算填空：

(1)A的相對分子質(zhì)量為：________。

 

(2)將此9.0 g A在足量純O2中充分燃燒，并使其產(chǎn)物依次緩緩?fù)ㄟ^濃硫酸、堿石灰，發(fā)現(xiàn)兩者分別增重5.4 g和13.2 g

(2)A的分子式為：________。

(3)另取A 9.0 g，跟足量的NaHCO3粉末反應(yīng)，生成2.24 L CO2(標(biāo)準(zhǔn)狀況)，若與足量金屬鈉反應(yīng)則生成2.24 L H2(標(biāo)準(zhǔn)狀況)

(3)寫出A中含有的官能團(tuán)： ________________________________________________________________________、________。

(4)A的核磁共振氫譜如下圖：

(4)A中含有________種氫原子。

(5)綜上所述，A的結(jié)構(gòu)簡式為________。

 

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2014年高二人教版化學(xué)選修五 烴的含氧衍生物綜合練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列物質(zhì)中，不屬于羧酸類的是(　　)

A．乙二酸 B．苯甲酸 C．硬脂酸 D．石炭酸

 

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同步練習(xí)冊答案