Question

（1）在淀粉、纖維素、油脂這三種物質(zhì)中，

 

在酸作催化劑并加熱的條件下，發(fā)生水解反應(yīng)最終的產(chǎn)物不是葡萄糖．
（2）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，主要是由于攝取

 

（填“蛋白質(zhì)”、“脂肪”或“維生素”）不足引起的．
（3）由于人的胃里有

 

，因此胃液分泌過(guò)多會(huì)引起胃病，服用含氫氧化鋁的藥物可緩解病痛，其治療的化學(xué)原理為（用化學(xué)方程式表示）：

 

．

Answer 1

分析：（1）油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯；
（2）缺乏蛋白質(zhì)患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥；
（3）鹽酸能與氫氧化鋁發(fā)生中和反應(yīng)．

解答：解：（1）淀粉、纖維素水解生成葡萄糖，油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，故答案為：油脂；
（2）缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，故答案為：蛋白質(zhì)；
（3）胃酸中含有鹽酸，鹽酸會(huì)與氫氧化鋁發(fā)生中和反應(yīng)，化學(xué)方程式：3HCl+Al（OH）₃=AlCl₃+3H₂O，故答案為：鹽酸；3HCl+Al（OH）₃=AlCl₃+3H₂O．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類油脂蛋白質(zhì)的性質(zhì)和抗酸藥，題目難度不大，了解抗酸藥的作用原理是解題的關(guān)鍵．