Question

下列情況會對人體健康造成較大危害的是（　�。�

A．用小蘇打（NaHCO3）發(fā)酵面團(tuán)制作饅頭

B．用食醋清洗熱水瓶膽內(nèi)壁附著的水垢

C．用Al（OH）3治療胃酸過多

D．用SO2加工食品使食品增白

Answer 1

A．小蘇打受熱分解生成二氧化碳?xì)怏w，氣體使食品內(nèi)部形成均勻致密的多孔組織，使食品疏松，故A正確；
B．用食醋清洗熱水瓶膽內(nèi)壁附著的水垢，原理是乙酸和碳酸鈣反應(yīng)生成易溶于水的乙酸鈣和二氧化碳?xì)怏w和水，故B正確；
C．胃酸的主要成分為鹽酸，氫氧化鋁和鹽酸發(fā)生中和反應(yīng)，中和了過多的胃酸，故C正確；
D．用二氧化硫加工食品使食品增白，二氧化硫有毒，會污染食品，故D錯誤；
故選D．