Question

2．下列做法對(duì)人體健康不會(huì)造成危害的是（　　）

• A． 面粉中添加增白劑
• B． 奶粉中添加三聚氰胺
• C． 用乙烯進(jìn)行水果催熟
• D． 飲料中添加塑化劑

Answer 1

分析 A．根據(jù)增白劑含有有毒有害成分判斷；
B．三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”，對(duì)人體有害，屬于非法食品添加劑；
C．乙烯對(duì)水果蔬菜具有催熟的作用；
D．塑化劑是塑料軟化劑，屬致癌物，禁止添加在食品里．

解答 解：A．增白劑含有毒有害成分，且會(huì)破壞面粉中胡蘿卜素、葉酸、維生素E等維生素，做饅頭的過程中禁止添加，故A錯(cuò)誤；
B．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌，對(duì)人體有害，屬于非法食品添加劑，故B錯(cuò)誤；
C．不熟的水果對(duì)人體有害，乙烯對(duì)水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果對(duì)人體無害，故C正確；
D．塑化劑是一種重要的化工原料，屬致癌物，禁止添加在食品里，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了常見食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行，平時(shí)注意知識(shí)的積累，題目較簡單．