校課外活動小組測定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量。下面是測定實驗分析報告。(請?zhí)顚懹嘘P(guān)空白)
1.測定目的:測定××牌軟包裝橙汁維生素C含量。
2.測定原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-
3.實驗用品及試劑:(1)儀器和用品:(自選,略)
(2)試劑:指示劑________(填名稱)、濃度為7.50´10-3mol×L-1標準碘溶液、蒸餾水等。
4.實驗過程:(1)洗滌儀器,檢查滴定管是否漏液,潤洗后裝好標準碘溶液待用。
(2)打開橙汁包裝,目測:顏色——橙黃色,澄清度——好。用________(填儀器名稱)向錐形瓶中移入20.00mL待測橙汁,滴入2滴指示劑。
(3)用左手控制滴定管的________(填部位),右手搖動錐形瓶,眼睛注視________直到滴定終點。滴定至終點的現(xiàn)象是________。
5.數(shù)據(jù)記錄與處理:(請在下面空白處設(shè)計數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)處理的表格,不必填數(shù)據(jù))________。
若經(jīng)數(shù)據(jù)處理,滴定中消耗標準碘溶液的體積是15.00mL,則此橙汁中維生素C的含量是________mg×L-1。
6.問題討論:(1)滴定時能否劇烈搖動錐形瓶?為什么?
(2)從分析數(shù)據(jù)看,此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁?__________(A.是加水稀釋天然橙汁 B.橙汁已被濃縮 C.將維生素C作為添加劑。)你是否同意這種做法?________
(A.同意 B.不同意 C.調(diào)查后再作結(jié)論)
精析 本題通過測定橙汁中維生素C的含量的實驗設(shè)計考查酸堿中和滴定的操作、實驗數(shù)據(jù)處理和計算以及利用新信息的能力。
本題是一道綜合性強,思維能力要求高的試題,題中設(shè)置的“陷阱”很多,解題時應(yīng)切實注意。 首先根據(jù)測定原理可知指示劑必為淀粉溶液,然后用儀器向錐形瓶中移入橙汁,因需精確量取(20.00mL),所以應(yīng)選用酸式滴定管。 解答實驗過程(3)時,關(guān)鍵是第3空,必須搞清原理,是哪種溶液向哪種溶液中滴入,否則極可能答反。正確的是:溶液藍色不褪去,而不是藍色褪去。 5.是非常新穎的題型,它突出考察了學(xué)生實驗后對數(shù)據(jù)利用的能力,本題其實是教材上實驗數(shù)據(jù)處理的遷移,應(yīng)取兩次測定數(shù)據(jù)的平均值計算待測溶液的濃度,表格如下。 滴定次數(shù) 待測液體積 標準碘體積 滴定前n 后n 實際n 平均值 1 2 然后列式計算可知含量990mg×L-1。 6.中問題討論陷阱就更多了,(1)的答案幾乎所有同學(xué)都這樣答,防止溶液濺出,使測量有誤差,但這是一個思維定勢,因為溶液在錐形瓶中是不易濺出的,正確答案應(yīng)根據(jù)“維生素C易被空氣中的氧氣氧化”,故答案為不能,因為增大了與空氣接觸面,使之氧化。(2)中顯然不是天然橙汁,那么制造商可能采取什么做法?很多人選B。這是缺乏社會常識的選擇,因為制造商畢竟要賺錢,選B必然虧本。這時再讀題干,“在新鮮水果/蔬菜中都富含”說明維生素C價格低廉,所以選C。那么我們是否同意?應(yīng)選C,因為制造商可能加入某種不是維C的還原劑,故應(yīng)調(diào)查后再作結(jié)論。 答案 3.(2)淀粉液 4.(2
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
A、維生素C能使溴水褪色 | B、維生素C可作食品添加劑 | C、維生素C不能發(fā)生水解反應(yīng) | D、維生素C能發(fā)生氧化反應(yīng) |
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A、人體只能從食物中獲得維生素C | B、中學(xué)生每天需要補充維生素C | C、維生素C在水溶液中或受熱時容易被氧化 | D、纖維素C中C、H、O三種元素摩爾質(zhì)量比為6:8:6 |
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