下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是(　　)

A．雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)

B．雞蛋白遇濃硝酸變黃色

C．蛋白質(zhì)的鹽析是物理變化

D．蛋白質(zhì)的變性是化學(xué)變化


解析　雞蛋黃中主要含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；雞蛋白的主要成分才是蛋白質(zhì)，故A項(xiàng)錯(cuò)。

答案　A


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


A、B、C、D、E為元素周期表中短周期元素形成的五種離子，A、B、C、D四種離子的電子數(shù)均比E的電子數(shù)少8。

（1）A與B結(jié)合成的化合物甲中既有離子鍵又有共價(jià)鍵，A與C結(jié)合成的化合物乙難溶于水，乙溶于甲的水溶液得無(wú)色透明溶液，C元素在周期表中的位置為      ▲_          ，乙與甲的水溶液反應(yīng)的離子方程式為_(kāi)____________▲_____________________．

（2）B與E結(jié)合成化合物丙，其中離子數(shù)之比為2∶1，A與D結(jié)合成化合物丁，丁與丙反應(yīng)產(chǎn)生無(wú)色無(wú)味的氣體，則丙的電子式為：  ▲_      ，1molD的粒子中有   ▲_  mol質(zhì)子

（3）有一種液態(tài)氮?dú)浠衔镂�，戊分子與E的電子數(shù)相同，是“神舟七號(hào)”飛船發(fā)射時(shí)使用的高能燃料之一，結(jié)構(gòu)分析發(fā)現(xiàn)該分子結(jié)構(gòu)中只有單鍵，與氨相似，則戊的結(jié)構(gòu)式為    ▲___。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


從淡化海水中提取溴的流程如下：

下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是

A．X試劑可用Na2SO3飽和溶液

B．步驟III的離子反應(yīng)：2Br- + Cl2 = 2Cl- +Br2

C．工業(yè)上每獲得1 mol Br2，需要消耗Cl2 44．8 L

D．步驟IV包含萃取、分液和蒸餾

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


短周期元素W、X、Y、Z的原子序數(shù)依次增大，W與Y、X與Z位于同一主族，W與X可形成共價(jià)化合物WX2，Y原子的內(nèi)層電子總數(shù)是其最外層電子數(shù)的2.5倍。

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)WX2的化學(xué)式為_(kāi)_____________，其晶體類(lèi)型為_(kāi)_______。

(2)YX2、ZX2的化學(xué)式依次為_(kāi)_______、________，這兩種物質(zhì)的熔點(diǎn)________＞________(填名稱(chēng))，其原因(根據(jù)它們的晶體結(jié)構(gòu)解釋)是________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


有A、B、C三種晶體，分別由C、H、Na、Cl四種元素中的一種或幾種組成，對(duì)這3種晶體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表所示：

晶體種類(lèi)

熔點(diǎn)/℃

硬度

水溶性

導(dǎo)電性

水溶液與Ag＋反應(yīng)

A

801

較大

易溶

水溶液(或熔

融狀態(tài))導(dǎo)電

白色沉淀

B

>3 550

較大

不溶

不導(dǎo)電

不反應(yīng)

C

－114.2

很小

易溶

液態(tài)不導(dǎo)電

白色沉淀

(1)晶體的化學(xué)式分別為

A________，B________，C________。

(2)晶體的類(lèi)型分別為

A________，B________，C________。

(3)構(gòu)成晶體的粒子間的作用力分別為

A________，B________，C________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


區(qū)別棉花和羊毛是簡(jiǎn)單的方法是(　　)

A．加稀硫酸后加熱使之水解，檢驗(yàn)水解產(chǎn)物能否與新制Cu(OH)2懸濁液發(fā)生反應(yīng)

B．浸入濃硝酸中，觀察顏色是否變?yōu)辄S色

C．在火中灼燒，聞其是否有燒焦羽毛的特殊的氣味

D．通過(guò)化學(xué)方法測(cè)其組成中是否含有硫、氮等元素

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


實(shí)驗(yàn)室可以采用如圖所示裝置來(lái)測(cè)定某種氨基酸的分子式。取w g該種氨基酸樣品，放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2。請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：

(1)E裝置的作用是________________________________________________________________________。

(2)需要加熱的裝置是________(填字母代號(hào))。

(3)裝置D的作用是________________________________________________________________________。

(4)F處讀數(shù)時(shí)應(yīng)該注意：________________________________________________________________________，________________________________________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


在100 g濃度為18 mol/L，密度為ρ g/cm3的濃硫酸中加入一定量的水(密度為1 g/cm3)稀釋成9 mol/L的硫酸，則加入水的體積為(　　)

A．大于100 mL                         B．等于100 mL

C．小于100 mL                         D．等于100/ρ mL

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


化學(xué)無(wú)處不在，與化學(xué)有關(guān)的說(shuō)法不正確的是  （  ）

A．侯氏制堿法的工藝過(guò)程中應(yīng)用了物質(zhì)溶解度的差異

B．可用蘸濃鹽酸的棉棒檢驗(yàn)輸送氨氣的管道是否漏氣

C．碘是人體必需微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物

D．黑火藥由硫磺、硝石、木炭三種物質(zhì)按一定比例混合制成

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