Question

（1）

乙醇

俗稱酒精，分子式為

C₂H₆O

，其分子中含有的官能團(tuán)名稱是

羥基

．
（2）發(fā)酵法釀酒的過程可簡略表示如下：
（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O 

催化劑

nC₆H₁₂O₆       
C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂↑；
上述反應(yīng)中C₆H₁₂O₆的名稱是

葡萄糖

，實驗室中常用

銀氨溶液

或氫氧化銅懸濁液來檢驗．

Answer 1

分析：（1）乙醇俗稱酒精，分子式為C₂H₆O，結(jié)構(gòu)簡式為CH₃CH₂OH，官能團(tuán)為-OH；
（2）淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，葡萄糖中含-CHO，能利用銀氨溶液或氫氧化銅懸濁液檢驗．

解答：解：（1）乙醇俗稱酒精，分子式為C₂H₆O，結(jié)構(gòu)簡式為CH₃CH₂OH，官能團(tuán)為-OH，名稱為羥基，故答案為：乙醇；C₂H₆O；羥基；
（2）淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，則C₆H₁₂O₆為葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用銀氨溶液或氫氧化銅懸濁液檢驗，
故答案為：葡萄糖；銀氨溶液．

點評：本題考查乙醇和葡萄糖的性質(zhì)，明確淀粉水解及葡萄糖的檢驗即可解答，題目較簡單，注重基礎(chǔ)知識的考查．