Question

化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻(xiàn)。請你用所學(xué)的化學(xué)知識解答有關(guān)問題。

(1)食品安全與健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)危及人體健康的是________。

A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑

B．蒸饅頭時(shí)加入適量純堿

C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美

D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用

(2)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖。請你列舉兩種富含淀粉的食物：________、________。

(3)油炸食物不宜多吃，因長時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛(C₃H₄O)，丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水。請寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式：

________________________________________________________________________。

(4)食鹽是人維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)。人體細(xì)胞中約含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量為4.5～9 g。

①某病人因食鹽攝入量不足，需要補(bǔ)充溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.9%的生理鹽水，現(xiàn)醫(yī)生確定每天為他注射200 g生理鹽水，則每天可為他補(bǔ)充約________g食鹽。

②小明同學(xué)根據(jù)NaCl＋AgNO₃===AgCl↓(白)＋NaNO₃這一反應(yīng)原理，對一瓶生理鹽水進(jìn)行分析時(shí)，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應(yīng)，于是他設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究。請你幫他完善該實(shí)驗(yàn)方案。

探究步驟	可能觀察到的現(xiàn)象	結(jié)論
(1)取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加________溶液	若有白色沉淀生成	________溶液過量
若無白色沉淀生成	還需進(jìn)行下一步探究
(2)另取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加________溶液

 

Answer 1

【答案】

(1)B

(2)饅頭、面包、窩頭、面條(從中選兩種即可)

(3)2C₃H₄O＋7O₂6CO₂＋4H₂O

(4)①1.8

②

探究步驟	可能觀察到的現(xiàn)象	結(jié)論
(1)NaCl		AgNO3
(2)AgNO3	若有白色沉淀生成	NaCl溶液過量
若無白色沉淀生成	兩者恰好完全反應(yīng)

【解析】

試題分析：(1)蘇丹紅是一種潛在的致癌物質(zhì)，不能用作食品添加劑，亞硝酸鈉適量使用可增長肉類食品的保鮮期，但過量時(shí)會(huì)使人中毒，甚至死亡。霉變大米中含有有毒的黃曲霉毒素。而蒸饅頭時(shí)所加的純堿是為了使饅頭變得疏松多孔。

(2)人類主食如饅頭、面包、窩頭、面條等的主要成分都是淀粉，即糖類，在人體內(nèi)淀粉酶和水的作用下變成葡萄糖。

(3)丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式為：2C₃H₄O＋7O₂6CO₂＋4H₂O。(4)①由于生理鹽水的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%，所以200 g生理鹽水中的NaCl的質(zhì)量為：200 g×0.9%＝1.8 g。②由于反應(yīng)原理已知，對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)論的描述只要對應(yīng)起來即可完成。

考點(diǎn)：考查化學(xué)知識在生活中應(yīng)用的有關(guān)判斷

點(diǎn)評：該題是中等難度試題的考查，試題基礎(chǔ)性強(qiáng)，在注重對學(xué)生基礎(chǔ)知識鞏固和訓(xùn)練的同時(shí)，側(cè)重對學(xué)生能力的培養(yǎng)，旨在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識解決實(shí)際問題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力。該題緊密聯(lián)系生活實(shí)際，有利于調(diào)到學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。