Question

“廚房化學(xué)”是指利用家庭生活用品進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)，從而對(duì)化學(xué)進(jìn)行學(xué)習(xí)和探究的活動(dòng)．下列實(shí)驗(yàn)在“廚房化學(xué)”中不能完成的是（　�。�
①檢驗(yàn)自來(lái)水是否含氯離子　
②鑒別食鹽和小蘇打　
③蛋殼能否溶于酸　
④白酒中是否含甲醇 
⑤檢驗(yàn)食鹽中不含碘單質(zhì)  
⑥蛋白質(zhì)在加熱條件下是否變性．

A．①④⑤

B．②③⑤⑥

C．①④

D．②④

Answer 1

分析：實(shí)驗(yàn)不能在“廚房化學(xué)”中完成即意味著實(shí)驗(yàn)所需要的條件在家庭廚房?jī)?nèi)無(wú)法滿(mǎn)足，如檢驗(yàn)自來(lái)水中氯離子需要使用酸化后的硝酸銀溶液，而家庭不會(huì)有該藥品，因此無(wú)法完成該實(shí)驗(yàn)．

解答：解：①檢驗(yàn)溶液中的氯離子需要滴入酸化后的硝酸銀溶液，出現(xiàn)白色沉淀可說(shuō)明溶液含氯離子，完成該實(shí)驗(yàn)所需要的硝酸銀溶液家庭無(wú)法提供，不能完成；
②食鹽為氯化鈉的俗稱(chēng)、純堿為碳酸鈉的俗稱(chēng)，兩種物質(zhì)味道不同、遇酸一無(wú)變化一放出氣體；滴加食醋，放出氣體的為純堿；該實(shí)驗(yàn)所需要藥品等家庭可以滿(mǎn)足，故②能完成；
③蛋殼主要成分為碳酸鈣，可與醋酸反應(yīng)而溶解；廚房中的食醋含有醋酸，該實(shí)驗(yàn)所需要藥品等家庭可以滿(mǎn)足，故③能完成；
④白酒中是否含甲醇不能檢驗(yàn)，故無(wú)法鑒別；
⑤碘單質(zhì)遇到淀粉會(huì)變藍(lán)色，可以向其中加入淀粉的方法來(lái)檢驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)所需要藥品淀粉家庭可以滿(mǎn)足，故③能完成；
⑥雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，可以加熱雞蛋清來(lái)觀察是否發(fā)生變性，該實(shí)驗(yàn)所需要藥品雞蛋清家庭可以滿(mǎn)足，故④能完成．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：實(shí)驗(yàn)所需要的儀器、藥品等是否能滿(mǎn)足要求，是判斷此類(lèi)問(wèn)題時(shí)的主要思考的對(duì)象．