Question

最近國(guó)外研究出一種高效的水果長(zhǎng)期保鮮新技術(shù)：在3℃潮濕條件下的水果保鮮室中用一種特制的低壓水銀燈照射，引起光化學(xué)反應(yīng)，使水果貯存過(guò)程中緩緩釋放的催熟劑轉(zhuǎn)化為沒(méi)有催熟作用的有機(jī)物。試回答：

（1）可能較長(zhǎng)期保鮮的主要原因是__________________________________________。

（2）寫出主要反應(yīng)的化學(xué)方程式___________________________________________。

Answer 1

（1）使乙烯轉(zhuǎn)化為乙醇而無(wú)催熟作用使水果在較低溫度下保鮮時(shí)間長(zhǎng)。

（2）CH₂=CH₂ + H₂O C₂H₅OH。

解析:

水果能放出少量的乙烯，乙烯是催熟劑。根據(jù)題意，這種新技術(shù)能除去乙烯，把乙烯轉(zhuǎn)化為一種沒(méi)有催熟作用的有機(jī)物，生成什么有機(jī)物呢？聯(lián)系題中所給出的反應(yīng)條件“潮濕、光化學(xué)反應(yīng)”可得出乙烯是跟水反應(yīng)生成乙醇。