Question

下列關于糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法中，正確的是

1. A.
   它們都是高分子化合物
2. B.
   它們的組成中都有C、H、O、N等元素
3. C.
   在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應
4. D.
   油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，也是一種重要的工業(yè)原料

Answer 1

D
試題分析：A、多糖是高分子化合物，多糖有纖維素、淀粉等，油脂不是高分子化合物，蛋白質(zhì)可以是高分子化合物，錯誤；B、糖類里不含N元素，油脂里部分含有N元素，錯誤；C、單糖不能水解，錯誤；D、正確。
考點：考查糖類、油脂和蛋白質(zhì)。