Question

下列關(guān)于食品添加劑的說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A、亞硝酸鈉可以致癌
• B、我們應(yīng)該禁止使用防腐劑
• C、苯甲酸鈉可以作雪碧飲料的防腐劑
• D、絕大多數(shù)食品添加劑在過(guò)量使用時(shí)對(duì)人體有害的

Answer 1

考點(diǎn)：常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：

分析：A．亞硝酸鈉對(duì)人體有毒害和致癌作用；
B．防腐劑能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期；
C．苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑；
D．食品添加劑應(yīng)按國(guó)家規(guī)定使用．

解答： 解：A．亞硝酸鈉（NaNO₂）是一種有咸味的工業(yè)用鹽，對(duì)人體有毒害和致癌作用，故A正確；
B．防腐劑的優(yōu)點(diǎn)是能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，禁止使用防腐劑負(fù)荷和實(shí)際，故B錯(cuò)誤；
C．苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，故C正確；
D．絕大多數(shù)食品添加劑在過(guò)量使用時(shí)對(duì)人體有害，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑的使用，題目難度不大，注意絕大多數(shù)食品添加劑在過(guò)量使用時(shí)對(duì)人體有害．