下列說法正確的是(　　)
A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
B．煤的干餾是物理變化，煤的氣化和液化是化學(xué)變化
C．纖維素、蛋白質(zhì)、油脂、葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．聚碳酸酯中含有結(jié)構(gòu)
D

試題分析：A.影響蛋白質(zhì)變性的物理因素包括加熱、加壓、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波等，化學(xué)因素包括強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、三氯乙酸、乙醇、丙酮等，HCHO溶液為弱酸，(NH4)2SO4溶液不是重金屬鹽，故都不能使蛋白質(zhì)變性。
B.煤的干餾是隔氧加熱、分解，生成焦炭（或半焦）、煤焦油、粗苯、煤氣等產(chǎn)物的過程屬于化學(xué)變化，而煤的氣化和液化屬于化學(xué)變化。
C.除葡萄糖外都可以在一定的條件下發(fā)生水解，葡萄糖屬于單糖，不能再水解。
點(diǎn)評(píng)：此題考核學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)、糖類、油脂等營(yíng)養(yǎng)素的物理化學(xué)性質(zhì)，考驗(yàn)學(xué)生的識(shí)記能力。
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有機(jī)物命名正確的是(   )

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于有機(jī)物的 敘述正確的是（  ）
A．乙醇不能發(fā)生取代反應(yīng)
B．C4H10有三種同分異構(gòu)體
C．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同
D．乙烯和苯都能使溴水退色，退色的原因相同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

某炔烴經(jīng)催化加氫后，得到2-甲基丁烷，該炔烴是（   ）
A．2-甲基-1-丁炔B．2-甲基-3-丁炔
C．3-甲基-2-丁炔D．3-甲基-1-丁炔

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（5分）維生素C的結(jié)構(gòu)如右，它是人體維持正常生命過程所必需的一類有機(jī)物，主要來源于新鮮的蔬菜和水果中。請(qǐng)回答以下關(guān) 于維生素C的問題。

（1）維生素C的類別是              （填序號(hào)）。
A．芳香族化合物    B．酚類化合物   C．醛類化合物       D．酯類化合物
（2）請(qǐng)寫出維生素C的含氧官能團(tuán)的名稱               。
（3）關(guān)于維生素C說法正確的是             （填序號(hào)）。
A．在一定條件下，能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)
B．能使FeCl3溶液呈紫色
C．能使酸性KMnO4溶液褪色
D．1mol維生素C能與2molH2反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列各有機(jī)物的名稱肯定錯(cuò)誤的是
A．3－甲基－2－戊烯B．3－甲基－2－丁烯
C．2，2—二甲基丙烷D．3－甲基－1－丁烯

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)有機(jī)物的說法正確的是(     )
A．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、蔗糖都屬于有機(jī)高分子化合物
B．乙醇、乙酸、乙酸乙酯可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別
C．乙烯和苯都可以和溴水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
D．可以用酒精萃取碘水中的碘

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

(10分)有下列5中有機(jī)物
①CH4   ②CH2=CH2  ③CH3CH2OH   ④  ⑤CH3COOH
(1)選用上述物質(zhì)的序號(hào)填空：
天然氣的主要成分是_________________，白酒中的主要成分是________,能夠催熟水果的是_______，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的液態(tài)烴是___________
(2)⑤中含有的官能團(tuán)的名稱___________，將②通入溴的四氯化碳溶液中發(fā)生的反應(yīng)類型屬于_______反應(yīng)，下列物質(zhì)中與①互稱為同系物的是___________
A．乙烯B．氯乙烷C．乙烷D．乙醇
(3)④與濃硝酸發(fā)生取代反應(yīng)能得到硝基苯，硝基苯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是__________。③與⑤發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

以下說法正確的是
A．淀粉遇碘變藍(lán)，因此可用碘化鉀溶液檢驗(yàn)淀粉的存在
B．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都可以發(fā)生水解反應(yīng)
C．苯分子中沒有乙烯分子中的雙鍵結(jié)構(gòu)，因此苯不能發(fā)生加成反應(yīng)
D．交警用酸性重鉻酸鉀檢查司機(jī)飲酒過量時(shí)，乙醇發(fā)生了取代反應(yīng)

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