Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測(cè)某橙汁中維生素C的含量，其化學(xué)方程式如下：

下列說法正確的是（　　）

A．維生素C的分子式為C₆H₈O₆

B．維生素C在酸性條件下水解得到3種產(chǎn)物

C．維生素C不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑

D．上述反應(yīng)為取代反應(yīng)

Answer 1

分析：A．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分析分子中的原子個(gè)數(shù)，確定分子式；
B．維生素C存在環(huán)酯結(jié)構(gòu)；
C．維生素C中含有多個(gè)-OH；
D．由上述反應(yīng)可知，維生素C失去2個(gè)H原子．

解答：解：A．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知1個(gè)分子中含6個(gè)原子、8個(gè)H原子、6個(gè)O原子，則分子式為C₆H₈O₆，故A正確；
B．維生素C存在環(huán)酯結(jié)構(gòu)，則維生素C在酸性條件下水解得到1種產(chǎn)物，故B錯(cuò)誤；
C．維生素C中含有多個(gè)-OH，能溶于水，故C錯(cuò)誤；
D．由上述反應(yīng)可知，維生素C失去2個(gè)H原子，該反應(yīng)為氧化反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的官能團(tuán)及其性質(zhì)，熟悉常見的官能團(tuán)及醇的性質(zhì)即可解答，注意氧化反應(yīng)可利用去氫來分析，題目難度不大．