糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是（　�。�
A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B、葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
C、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
D、油脂的水解又叫皂化反應(yīng)
考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn),油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)
專題：糖類(lèi)與蛋白質(zhì)專題
分析：A．植物油高級(jí)脂肪烴基含有C=C官能團(tuán)；
B．葡萄糖為單糖；
C．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性；
D．油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)．
解答： 解：A．植物油高級(jí)脂肪烴基含有C=C官能團(tuán)，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A正確；
B．葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解，故B錯(cuò)誤；
C．硫酸銅屬于重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，變性是不可逆過(guò)程，故C錯(cuò)誤；
D．油脂可以在酸性、堿性、酶催化條件下水解，只有在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)，故D錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，學(xué)習(xí)中注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于維生素C的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A、維生素C是水溶性的，在洗菜時(shí)容易損失
B、維生素C怕高溫，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞
C、維生素C具有還原性，含維生素C的蔬菜存放的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素C的損失越大
D、水溶性維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)的性質(zhì)（或性質(zhì)遞變規(guī)律）與鍵能有關(guān)的是（　�。�
A、F2、Cl2、Br2、I2的熔、沸點(diǎn)逐漸升高
B、NH3易液化
C、HF、HCl、HBr、HI的熱穩(wěn)定性依次減弱
D、H2S的熔沸點(diǎn)低于H2O的熔、沸點(diǎn)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

氫鎳電池的總反應(yīng)式是H2+2NiO（OH）
放電
充電
 2Ni（OH）2．根據(jù)此反應(yīng)判斷，下列敘述中不正確的是（　　）
A、電池放電時(shí)，鎳元素被氧化
B、電池充電時(shí)，氫元素被還原
C、電池放電時(shí)，鎳元素被還原
D、電池充電時(shí)，H2在陰極生成

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A、混有乙酸、乙醇雜質(zhì)的乙酸乙酯用飽和Na2CO3溶液進(jìn)行除雜
B、往FeCl2溶液中滴入KSCN溶液，檢驗(yàn)FeCl2是否已氧化變質(zhì)
C、實(shí)驗(yàn)證實(shí)不存在兩種鄰-二甲苯，故現(xiàn)代結(jié)構(gòu)理論認(rèn)為苯分子中碳碳鍵完全不是單雙鍵交替結(jié)構(gòu)
D、兩種有機(jī)物質(zhì)若具有相同的相對(duì)分子質(zhì)量和不同的結(jié)構(gòu)，則一定互為同分異構(gòu)體

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)是因?yàn)樗肿咏Y(jié)構(gòu)中含有（　　）
A、一OH
B、一CHO
C、一COOH
D、一NH2

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下圖裝置進(jìn)行石油蒸餾的實(shí)驗(yàn)，回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）指出實(shí)驗(yàn)裝置中儀器A、B、C、D的名稱
 
、
 
、
 
、
 
．
（2）指出該同學(xué)所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)裝置中存在的錯(cuò)誤
 
、
 
、
 
．
（3）實(shí)驗(yàn)時(shí)A中除加入少量自來(lái)水外，還需加入少量
 
，其作用是
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列各組物質(zhì)的二氯代物的同分異構(gòu)體數(shù)目相同的是（　�。�
A、萘和蒽
B、苯和立方烷
C、金剛烷和四面體烷
D、對(duì)二甲苯和丙烷

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（1）現(xiàn)有m g某氣體，它由雙原子分子構(gòu)成，它的摩爾質(zhì)量為M g?mol-1．若阿伏加德羅常數(shù)用NA表示，則：該氣體所含原子總數(shù)為
 
個(gè)．
（2）某氯化鎂溶液的密度為d g/cm3，其中鎂離子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為ω，a mL該溶液中Cl-的物質(zhì)的量為
 
．
（3）標(biāo)準(zhǔn)狀況下VL氨氣溶解在1L水中（水的密度近似為1g/ml），所得溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為ω，則ω=
 
．

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