(1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油，通常選擇的條件是________；若制取肥皂和甘油，則選擇的條件是________；液態(tài)油轉(zhuǎn)化為固態(tài)脂肪通常在________條件下，用油跟________反應(yīng)。
(2)A、B兩種溶液，一種是植物油，一種是礦物油�，F(xiàn)各取少量，放在兩只潔凈的試管里，加入NaOH溶液并加熱，冷卻后加水振蕩，A出現(xiàn)泡沫，B無明顯現(xiàn)象。由此可推出：A為________，B為________；理由是________

酸和加熱    堿和加熱    催化劑、加熱、加壓    H2    植物油    礦物油    植物油是酯類物質(zhì)，在堿性條件下水解生成的高級脂肪酸鈉鹽(肥皂)形成泡沫，礦物油是烴類物質(zhì)，不反應(yīng)，無此現(xiàn)象
植物油的化學成分是高級脂肪酸的甘油酯，礦物油的成分是烴�？衫盟鼈兊慕Y(jié)構(gòu)和性質(zhì)的不同進行鑒別
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

《化學與生活》
（1）人體健康與食品、藥物等關(guān)系密切．
①有些學生從小偏食，不愛吃水果、蔬菜，結(jié)果營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取
維生素
維生素
（選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的．
②生活中應(yīng)合理地攝取人體必需的元素，體內(nèi)
碘或I
碘或I
元素含量過低，會引起甲狀腺疾�。�
③糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)．其中糖類被攝入人體后，在酶的作用下最終水解為
葡萄糖
葡萄糖
（寫名稱）．
④市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽．此反應(yīng)的離子方程式為
Fe+2H+=Fe2++H2↑
Fe+2H+=Fe2++H2↑
．
⑤可以幫助流感病人解熱鎮(zhèn)痛的藥物是
阿司匹林
阿司匹林
（選填“青霉素”或“阿司匹林”）．
⑥淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液都是膠體，用一束光通過其溶液，都產(chǎn)生
丁達爾
丁達爾
現(xiàn)象，若用化學試劑檢驗它們，可用
碘水
碘水
試劑；
（2）鈣沸石CaAl2Si3O10?3H2O可寫成氧化物的形式：
CaO?Al2O3?3SiO2?3H2O
CaO?Al2O3?3SiO2?3H2O
；寫出化學方程式：
①在玻璃上雕刻花紋的反應(yīng)原理是
SiO2+4HF=SiF4+2H2O
SiO2+4HF=SiF4+2H2O
；②明礬能凈水的反應(yīng)原理是
Al3++3H2O?Al（OH）3（膠體）+3H+
Al3++3H2O?Al（OH）3（膠體）+3H+
；③用氯乙烯制取聚氯乙烯
nCH2=CHCl
催化劑
nCH2=CHCl
催化劑
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

(1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油，通常選擇的條件是_________；若制取肥皂和甘油，則選擇的條件是_________；液態(tài)油轉(zhuǎn)化為固態(tài)脂通常在_________條件下，用油跟_________反應(yīng)。

(2)將肥皂液分裝在兩支試管中，往第一支試管中加入稀H2SO4，現(xiàn)象為__________________，往第二支試管中加入CaCl2溶液，現(xiàn)象為___________________________，有關(guān)的離子方程式為___________________________，____________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：

1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油，通常選擇的條件是_________；若制取肥皂和甘油，則選擇的條件是_________；液態(tài)油轉(zhuǎn)化為固態(tài)脂通常在_________條件下，用油跟_________反應(yīng)。

(2)將肥皂液分裝在兩支試管中，往第一支試管中加入稀H2SO4，現(xiàn)象為__________________，往第二支試管中加入CaCl2溶液，現(xiàn)象為___________________________，有關(guān)的離子方程式為___________________________，____________________________________。

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科目：高中化學 來源：2012年人教版高中化學選修1 1.2重要的體內(nèi)能源-油脂練習卷（解析版） 題型：填空題

(1)用油脂水解制取高級脂肪酸和甘油，通常選擇的條件是________；若制取肥皂和甘油，則選擇的條件是________；液態(tài)油轉(zhuǎn)化為固態(tài)脂肪通常在______條件下，用油跟________反應(yīng)。

(2)A、B兩種溶液，一種是植物油，一種是礦物油。現(xiàn)各取少量，放在兩只潔凈的試管里，加入NaOH溶液并加熱，冷卻后加水振蕩，A出現(xiàn)泡沫，B無明顯現(xiàn)象。由此可推出：A為_______，B為________；理由是_________________________________________________

 

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