糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法不正確的是
A．葡萄糖跟新制的氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀
B．油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
D．欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，可加入Na2SO4溶液
B

試題分析：A項葡萄糖跟新制的氫氧化銅在加熱條件下反應(yīng)生成Cu2O磚紅色沉淀，正確；B項油脂在堿性條件下，發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級脂肪酸鈉，錯誤；C項正確；D項欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，一般采用鹽析法，加入輕金屬鹽如Na2SO4、NH4SO4溶液等。
點評：從三類營養(yǎng)物質(zhì)的官能團(tuán)總結(jié)其化學(xué)性質(zhì)。屬于簡單題。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

生活中常用一些化學(xué)知識，下列分析或結(jié)論正確的是
A．維持人體中血液的pH值穩(wěn)定的主要離子是HCO3－
B．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C．液化石油氣的主要成分是甲烷
D．釀酒過程中，淀粉水解后即得乙醇

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

從人類健康或生活實際的角度考慮，下列敘述不正確的是（  ）
A．常用鐵鍋炒菜比常用鋁鍋好B．氯氣泄漏后應(yīng)順風(fēng)向低處跑
C．用Na2O2做呼吸面具的供氧劑D．食用“加碘”食鹽有利于健康

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于藥品的使用和作用的說法中，正確的是（  ）
A．R表示非處方藥，OTC表示處方藥
B．毒品就是有毒的藥品
C．麻黃堿是國際奧委會嚴(yán)格禁止使用的興奮劑
D．長期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)生活中的化學(xué)的敘述中錯誤的是
①向燃料煤中加入生石灰，可以減少對大氣的污染
②用雙氧水清洗傷口，可以殺菌消毒
③只用淀粉溶液就能檢驗出食鹽中是否加碘
④使用明礬可以對飲用水進(jìn)行消毒、殺菌
⑤硫酸鋇是一種難溶于水、難溶于酸的鹽，可用作X光透視腸胃的內(nèi)服藥劑
A．①③④B．①②⑤C．③④D．③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是
A．蔗糖B．油脂C．葡萄糖D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

環(huán)境污染已成為人類社會面臨的重大威脅，各種污染數(shù)不勝數(shù)。下列名詞與環(huán)境污染無關(guān)的是                          （    ）
①白色垃圾；      ②潮汐；        ③酸雨；        ④光化學(xué)煙霧；
⑤臭氧空洞；      ⑥可吸入顆粒物  ⑦赤潮；        ⑧綠色化學(xué)
A．①⑦B．②⑤C．②⑧D．⑦⑧

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

對于胃潰瘍較重的病人，不適合使用的抑酸劑是（  ）
A．Mg(OH)2B．Al(OH)3
C．NaHCO3D．Na3C6H5O7·2H2O（檸檬酸鈉）

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同步練習(xí)冊答案