Question

為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如下圖所示的實(shí)驗(yàn)，試管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加熱5～6 min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒(méi)有磚紅色沉淀出現(xiàn)。

實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。

實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無(wú)明顯變化。

(1)寫(xiě)出淀粉水解的化學(xué)方程式：___________________________________。

(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究____________對(duì)淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究____________對(duì)淀粉水解的影響。

(3)實(shí)驗(yàn)1失敗的原因是___________________________________________。

(4)實(shí)驗(yàn)3中溶液的顏色無(wú)明顯變化的原因是______________________。

(5)下列結(jié)論合理的是________(填字母)。

a．淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行

b．欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中直接加碘

c．欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱

d．若用唾液代替稀硫酸，則實(shí)驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象

Answer 1

答案　(1)(C₆H₁₀O₅)_n＋nH₂OnC₆H₁₂O₆

         (淀粉)               (葡萄糖)

(2)溫度　催化劑　(3)沒(méi)有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸　(4)碘與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)　(5)abcd