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糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質．以下敘述正確的是（　　）
分析：A．淀粉、蛋白質、纖維素都是天然有機高分子化合物；
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖；
C．葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解；
D．蛋白質水解最終產物是氨基酸．
解答：解：A．淀粉、蛋白質、纖維素都是天然有機高分子化合物，油脂是小分子有機化合物，故A錯誤；
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖，故B錯誤；
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應，但葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解，故C錯誤；
D．蛋白質是由氨基酸合成的，蛋白質水解最終產物是氨基酸，故D正確．
故選D．
點評：本題考查高分子化合物、糖類油脂蛋白質的性質，難度不大，注意葡萄糖能發(fā)生氧化反應，但葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解．
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

（2010?普陀區(qū)二模）糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質．以下關于蛋白質的說法不正確的是（　　）

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糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動必需的三大營養(yǎng)物質．下列說法不正確的是（　�。�

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糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，以下敘述正確的是（　�。�
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糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質，以下敘述不正確的是（　�。�
A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B、三大營養(yǎng)物質中糖類的熱能最高C、葡萄糖能發(fā)生氧化反應但不能發(fā)生水解反應D、蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀不能重新溶于水

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科目：高中化學 來源： 題型：

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質．以下敘述正確的是（　�。�
A、牛油、纖維素和蛋白質都是天然高分子化合物B、淀粉水解的最終產物是二糖C、葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應D、皮膚沾到濃硝酸，皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生了顏色反應

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