糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類基本營養(yǎng)素。
(1)淀粉完全水解生成的有機物分子式為____________。
(2)油脂在人體內(nèi)通過水解生成________ 和________。
(3)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸是一種兩性物質(zhì)。請在下圖虛線方框內(nèi)寫上適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)用語，將氨基酸的通式補充完整。
(4)維生素是動物體和人類生命活動所必需的一類物質(zhì)，許多維生素是人體自身不能合成的，一般都必須從食物或藥物中攝取。當(dāng)機體從外界攝取的維生素不能滿足其生命活動的需要時，就會引起新陳代謝功能的紊亂，導(dǎo)致生病，甚至死亡。請選擇以下幾種維生素完成填空：（填序號）
A．維生素A B．維生素C C．維生素D
可用于防治夜盲癥的是____；可用于預(yù)防佝僂病的是____；可用于防治壞血病的是____。
(1)C6H12O6
(2)高級脂肪酸；甘油
(3)-NH2；-COOH
(4)A；C；B
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)可以幫助人類認識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．
（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
每100g含有
營養(yǎng)成分		 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是
油脂
油脂
；人體必需的微量元素是
鋅
鋅
．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
不要高溫加熱
不要高溫加熱
；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
食醋
食醋
．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
纖維編號 1 2 3
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛、棉花的編號分別為
③②
③②
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有關(guān)人體的組成元素的說法錯誤的是(    )

A.組成人體自身的元素約有60多種

B.人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在

C.人體內(nèi)含量較多的元素有11種

D.由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有關(guān)人體的組成元素的說法中錯誤的是（　　）?

A.組成人體自身的元素約有60多種?

B.人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在?

C.人體內(nèi)含量較多的元素有11種?

D.由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小

 

 

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年江蘇省高二學(xué)業(yè)水平測試模擬（3）化學(xué)試卷 題型：填空題

⑴人體健康與食品、藥物等關(guān)系密切。

①青霉素是最重要的抗生素，用得較多的是青霉素G的鈉鹽，俗名              。

A．阿司匹林       B．盤尼西林       C．麻黃堿

②為了防止“過敏反應(yīng)”的發(fā)生，在使用青霉素前需要：

  A．靜脈滴注NaHCO3溶液   B．進行皮膚敏感試驗   C．服用鎮(zhèn)靜催眠藥

③青霉素屬于                 （填“R處方藥”或“OTC非處方藥”）

⑵材料是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而化學(xué)是材料科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)。材料種類很多，通常可分為金屬材料、無機非金屬材料（包括硅酸鹽材料）、高分子材料及復(fù)合材料。

①生活中的玻璃、陶瓷、水泥屬于上述材料中的                ，其生產(chǎn)原料不需要使用石灰石的是               。用氫氟酸雕刻玻璃的化學(xué)方程式                        。

②我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：

纖維編號

①

②

③

灼燒時的氣味

特殊氣味

燒紙氣味

燒焦羽毛氣味

則羊毛、棉花的編號分別為___________、____________

⑶糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)。

①有些學(xué)生偏食，不愛吃水果、蔬菜，結(jié)果營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取

                （選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的。

②下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分。

每100 g含有

營養(yǎng)成分

糖類

油脂

蛋白質(zhì)

維生素C

鈣

鎂

鈉

鋅

7.6 g

7.8 g

7.4 g

18 mg

201 mg

18.2 mg

30.8 mg

8.1 mg

燕麥片的營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)能水解成                 ；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是            ；葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式：                ；人體必需的微量元素是                。

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2011-2012年黑龍江哈三中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：選擇題

有關(guān)人體的組成元素的認識錯誤的是（  ）

 A. 組成人體自身的元素有50多種

 B. 人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在

 C．人體內(nèi)含量較多的元素有11種

 D. 由于微量元素的含量非常少，因此對人體健康的影響也很小

 

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