Question

下列說(shuō)法正確的是（　�。�
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色   
②葡萄糖、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
③可用碳酸氫鈉溶液鑒別乙酸和乙醇  
④防腐劑福爾馬林（含HCHO）可用作食品保鮮劑
⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)．

• A、①③⑤
• B、①②⑤
• C、②④⑤
• D、②③④

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專(zhuān)題：有機(jī)反應(yīng)

分析：①植物油含有不飽和烴基，裂化汽油含有烯烴；
②葡萄糖為單糖，不能水解；
③乙酸含有羧基，可與碳酸氫鈉反應(yīng)；
④HCHO對(duì)人體有害，不能用于食品添加劑；
⑤根據(jù)官能團(tuán)的性質(zhì)判斷．

解答： 解：①植物油含有不飽和烴基，裂化汽油含有烯烴，都可以與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，故正確；
②葡萄糖為單糖，不能水解，故錯(cuò)誤；
③乙酸含有羧基，可與碳酸氫鈉反應(yīng)，而乙醇不反應(yīng)，可用于鑒別，故正確；
④HCHO對(duì)人體有害，可致癌，不能用于食品添加劑，故錯(cuò)誤；
⑤乙醇含有羥基，可發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸含有羧基，可發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸乙酯可水解，都能發(fā)生取代反應(yīng)，故正確．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，注意把握有機(jī)物的官能團(tuán)的性質(zhì)，為解答該題的關(guān)鍵，難度不大．