炒菜時(shí),往往加入一些料酒和食醋,這樣可使菜變得味香可口,你認(rèn)為其中的原因是(　　)。
A．有鹽類(lèi)物質(zhì)生成 B．有酸類(lèi)物質(zhì)生成
C．有醇類(lèi)物質(zhì)生成D．有酯類(lèi)物質(zhì)生成
D
一般酯類(lèi)物質(zhì)有香味,酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．SO2有漂白性，所以能使品紅溶液、溴水、KMnO4溶液褪色
B．SO2、漂白粉、活性炭、Na2O2都能使紅墨水褪色，其原理相同
C．能使品紅溶液褪色的不一定是SO2
D．SO2和Cl2都能漂白，若將兩種氣體同時(shí)通入，漂白效果會(huì)更好

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列現(xiàn)象與SO2排放直接有關(guān)的是（　�。�
A．酸雨B．光化學(xué)煙霧C．臭氧層空洞D．溫室效應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某常見(jiàn)有機(jī)物(只含碳、氫、氧三種元素)分子的比例模型如圖所示。

請(qǐng)根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是
①該有機(jī)物的化學(xué)式為C2H4O2
②該有機(jī)物的水溶液呈酸性且酸性比碳酸強(qiáng)
③該有機(jī)物能發(fā)生酯化反應(yīng)
A．全部正確B．只有②錯(cuò)誤C．只有③D．全部錯(cuò)誤

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

酯化反應(yīng)屬于(　　)。
A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

1­丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過(guò)酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115℃～125℃，反應(yīng)裝置如圖。下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是(　　)
A．不能用水浴加熱
B．長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用
C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過(guò)水、氫氧化鈉溶液洗滌
D．加入過(guò)量乙酸可以提高1­丁醇的轉(zhuǎn)化率

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

酯類(lèi)物質(zhì)廣泛存在于香蕉、梨等水果中。某實(shí)驗(yàn)小組從梨中分離出一種酯，然后將分離出的酯水解，得到乙酸和另一種分子式為C6H13OH的物質(zhì)。下列分析不正確的是(　　)。
A．C6H13OH分子中含有羥基
B．實(shí)驗(yàn)小組分離出的酯可表示為CH3COOC6H13
C．C6H13OH可與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)
D．不需要催化劑，這種酯在水中加熱即可大量水解

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（7分）某物質(zhì)只含C、H、O三種元素，其分子模型如圖所示，分子中共有12個(gè)原子（圖中球與球之間的連線代表單鍵、雙鍵等化學(xué)鍵）．

（1）該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______________．
（2）該物質(zhì)中所含官能團(tuán)的名稱(chēng)為_(kāi)_____________．
（3）下列物質(zhì)中，與該產(chǎn)品互為同系物的是(填序號(hào))__________，互為同分異構(gòu)體的是________．
①CH3CH===CHCOOH　　　          ②CH2===CHCOOCH3
③CH3CH2CH===CHCOOH　           ④CH3CH(CH3)COOH

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的說(shuō)法中，不正確的是
A．易溶于水B．酸性比碳酸的酸性弱
C．能發(fā)生酯化反應(yīng)D．能和金屬鈉反應(yīng)生成H2

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案