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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法中正確的是
A．植物油能使溴水褪色
B．植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂
C．葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）
D．油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

有機(jī)物X能實(shí)現(xiàn)下列轉(zhuǎn)化，下列判斷錯(cuò)誤的是（  ）
A．X可以是淀粉或纖維素B．Y與CH3OCH3是同分異構(gòu)體
C．Y可以用于消除少量鈉屑D．Y→乙醛屬于還原反應(yīng)

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是
A．在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐
B．誤服可溶性重金屬鹽，可立即服用牛奶或雞蛋清
C．溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
D．用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

若液氨相當(dāng)于地球上的水，它可滿足木星上生物生存的需要，那么木星上生物體內(nèi)與地球上生物體內(nèi)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)?shù)幕衔锸牵?nbsp;）
A．CH2OH—(CHOH)4CHOB．CH2NH2—(CHNH2)4CHO
C．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NHD．CH2OH—(CHOH)4CH=NH

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的敘述中，不正確的是
A．植物油能使溴水褪色
B．油脂的氫化又稱為油脂的硬化
C．植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱為油脂
D．油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是
A．蛋白質(zhì)只要變性，就不能發(fā)生水解反應(yīng)
B．向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸鈉溶液可產(chǎn)生沉淀
C．蛋白質(zhì)是僅由C、H、O、N 4種元素組成的高分子化合物
D．蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下，最終水解成較小的肽類化合物

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

葡萄糖是一種單糖的主要原因是(     )
A．糖類中含碳原子數(shù)量最少B．不能再水解成更簡(jiǎn)單的糖
C．分子中只有一個(gè)醛基D．糖類中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(     )    
A．蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命
B．任何一種蛋白質(zhì)只含有碳、氫、氧、氮四種元素,不含其它元素
C．肌肉、血清、毛發(fā)、指甲中都含有蛋白質(zhì)
D．一切重要的生命現(xiàn)象和生理機(jī)能都與蛋白質(zhì)密切相關(guān)

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（2分）油脂在人體中消化過(guò)程實(shí)質(zhì)上是在酶的催化作用下，高級(jí)脂肪酸甘油脂發(fā)生水解，生成了                   和                   。

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是
A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B.油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分，都屬于酯類

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同步練習(xí)冊(cè)答案