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科目： 來源：不詳 題型：填空題

淀粉、纖維素、油脂、蛋白質這四種物質中，          、          屬于糖類。實驗室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反應器中加入幾片碎瓷片，目的是           ；用乙醛、葡萄糖分別與銀氨溶液反應時，都要                ，目的是使受熱均勻，最后觀察到的現(xiàn)象是                                 ，說明兩種物質都含有的官能團是
                                  。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中正確的是 (      )
A．糖類都是有甜味的　
B．由碳、氫、氧三種元素組成的物質都是糖類　
C．葡萄糖是單糖，因為其結構簡單，且分子中官能團個數少
D．葡萄糖兼有醛類和多元醇的一些性質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

淀粉中加入少量稀硫酸，并加熱。為了確定淀粉是否已水解或完全水解，需要①NaOH溶液；②銀氨溶液；③新制Cu(OH)2堿性懸濁液；④碘水；⑤BaCl2中的
A． ①⑤B． ②④C． ②③④D． ①③④

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖的分子式是 （   ）
A  C6H12O6            B C5H10O5             
C  C4H8O2             D C3H6O2

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖溶液能發(fā)生銀鏡反應，是因為它具有
A．醛基B．羥基C．羧基D．酯基

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有機物中，屬于糖類的是
A．葡萄糖B．蔗糖C．淀粉D．纖維素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是  （  ）
A．淀粉、纖維素水解的最終產物均為葡萄糖
B．油脂水解產物為純凈物
C．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應
D．蛋白質水解的最終產物為氨基酸

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是
A．葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應
B．纖維素屬于糖類，且有甜味
C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入
D．蛋白質是人類必需的營養(yǎng)物質，在人體內最終水解成葡萄糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不能發(fā)生水解反應的是
A．油脂B．蔗糖C．葡萄糖D．蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息生產蛋白質。下列關于蛋白質的說法正確的是
A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白質變性
B.可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質
C.蛋白質均為天然有機高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命
D.人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質，灼燒時均產生燒焦羽毛的氣味

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同步練習冊答案