食醋的主要成分是乙酸,根據(jù)你掌握的知識(shí)回答以下有關(guān)乙酸的問(wèn)題。

(1)家用鋁制炊具不能儲(chǔ)存食醋,說(shuō)明理由并寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。

(2)無(wú)水乙酸又稱冰醋酸(熔點(diǎn)16.6 ℃)。在溫度較低時(shí),無(wú)水乙酸就會(huì)凝結(jié)成像冰一樣的晶體。請(qǐng)簡(jiǎn)單說(shuō)明在實(shí)驗(yàn)中若遇到這種情況時(shí),你將會(huì)如何從試劑瓶中取出無(wú)水乙酸。

下列哪種物質(zhì)的元素組成與其他的不同(　　)。

A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.油脂 D.淀粉

青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說(shuō)明(　　)。

A.青蘋果中只含淀粉不含糖類

B.熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖

D.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉

蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于(　　)。

A.消去反應(yīng) B.聚合反應(yīng)

C.水解反應(yīng) D.酯化反應(yīng)

下列敘述不正確的是(　　)。

A.用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?/span>

B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色

C.酶不屬于蛋白質(zhì)

D.在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸,微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)

下列說(shuō)法不正確的是(　　)。

A.糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,是動(dòng)植物所需能量的來(lái)源

B.葡萄糖可用于醫(yī)療輸液

C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

D.油脂只能在堿性溶液中水解

已知葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHO,由此判斷下列關(guān)于葡萄糖性質(zhì)的敘述中不正確的是(　　)。

A.葡萄糖能發(fā)生酯化反應(yīng)

B.葡萄糖具有還原性

C.葡萄糖充分燃燒的產(chǎn)物為CO2與H2O

D.完全燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛,所需氧氣物質(zhì)的量不相同

下列關(guān)于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝正確的是(　　)。

A.在酶的作用下,水解生成葡萄糖

B.在酶的作用下,水解生成氨基酸

C.在高溫狀態(tài)下,水解生成甘油和脂肪酸

D.在胃酸的作用下,水解成淀粉

下列各組混合物,只要其總質(zhì)量固定,不管它們以何種比例混合,完全燃燒后產(chǎn)生水的量是一個(gè)恒量的是(　　)。

①乙炔、苯　②甲烷、乙烷　③乙醇、丙三醇　④甲醛、葡萄糖　⑤乙烯、乙酸

A.①② B.①④ C.③④ D.③⑤

在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加熱后,加入少量新制的氫氧化銅懸濁液,加熱后無(wú)變化,能否說(shuō)明蔗糖的水解產(chǎn)物無(wú)還原性?為什么?