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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg（NO3）2；⑤NH4Cl；⑥KOH能使蛋白質(zhì)變性的是（　�。�
A．②④⑥B．①③⑤C．①②③D．④⑤⑥

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是基本營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)由C、H、O三種元素組成
B．油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯
C．糖類的主要成分是高級脂肪酸甘油酯
D．糖類由C、H、O、N四種元素組成

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說法不正確的是（　　）
A．蛋白質(zhì)在體內(nèi)各種酶的作用下水解生成各種氨基酸
B．加熱會使蛋白質(zhì)變性
C．誤食重金屬鹽會使人中毒，應(yīng)立即喝牛奶、豆?jié){解毒
D．灼燒蛋白質(zhì)沒有明顯現(xiàn)象

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列試劑不能令蛋白質(zhì)變性的是（　�。�
A．Na2SO4溶液B．濃硝酸C．碘酒D．硫酸銅溶液

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，少量攝入體內(nèi)就會使人中毒的是（　�。�
A．二氧化碳B．醋酸C．一氧化碳D．食鹽

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

不能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是（　�。�
①濃硝酸      ②HCHO       ③NaOH      ④硫酸銨      ⑤乙醇．
A．④B．③④C．①②D．④⑤

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可選用的方法是（　�。�
A．滴加水B．滴加濃硫酸C．滴加酒精D．灼燒

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

要使蛋白質(zhì)從膠體溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，加入的試劑是（　�。�
A．乙醇B．福爾馬林
C．（NH4）2SO4濃溶液D．CuSO4濃溶液

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)說法正確的是（　�。�
A．煤的氣化就是將煤在高溫條件由固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的物理變化過程
B．可以利用太陽能，將海水蒸餾得到淡水
C．淀粉、蛋白質(zhì)和油脂都是高聚物，在一定條件下都能水解
D．石油裂解可以得到更多的汽油，這種汽油是一種純凈物

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定了蛋白質(zhì)分子具有多種重要功能．如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的______功能，胰島素可以對糖類物質(zhì)的代謝具有______功能，免疫球蛋白在人體中的______功能等．

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