下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中A、B、C、D標(biāo)出了分子中不同的化學(xué)鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解時(shí)，斷烈的鍵是

糖類、油脂、蛋白質(zhì)為三大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是

新加坡生物信息研究所報(bào)道，已研制出了甲型H1N1病毒表面的神經(jīng)氨酸酶的三維結(jié)構(gòu)模型。這一研究成果有助于研究人員研制HIN1疫苗。神經(jīng)氨酸酶是密布在HIN1病毒表面的一種蛋白質(zhì)。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是

利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。下列實(shí)例利用了蛋白質(zhì)的變性的是

現(xiàn)在市場(chǎng)上洗衣粉多為加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是

牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但許多人卻無福享用，喝了反而會(huì)腹瀉、脹氣，這是為什么呢？德國(guó)科學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)這是由于有些人體內(nèi)缺少足夠的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于

禽流感又被稱為真性雞瘟，其中高致病性禽流感是由A型流感病毒引起的。流感病毒如果被加熱至65-70℃時(shí)只要幾分鐘即喪失活性。在陽(yáng)光直射下40-48小時(shí)即可失去活性，紫外線直射可迅速破壞其感染性。流感病毒對(duì)乙醚、氯仿、丙酮等有機(jī)溶劑也很敏感。以下說法錯(cuò)誤的是

(1)重金屬鹽可使人中毒。當(dāng)人誤食重金屬鹽時(shí)，可以喝_________等解毒。原因是上述食品中含有較多 的______________，可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對(duì)胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。
(2)在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現(xiàn)象是________________。這種現(xiàn)象叫____________________。再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是___________________，這說明__________________是一個(gè)可逆的過程。利用這個(gè)性質(zhì)，可以采用多次________________的方法分離、提純蛋白質(zhì)。

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是

2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予在綠色熒光蛋白(GFP)的研究和應(yīng)用方面做出突出貢獻(xiàn)的科學(xué)家。GFP是一個(gè)分子量較小的蛋白，最初是在水母中發(fā)現(xiàn)的，它可用于標(biāo)記蛋白。以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說法正確的是