只需一滴，清水就能變高湯--一種頗為神奇的食品添加劑名為“一滴香”，在媒體廣受關(guān)注．下列觀點(diǎn)正確的是（　�。�

A．食品添加劑，通常應(yīng)提倡多加

B．食品添加劑有害人體健康，應(yīng)該禁止使用

C．食品添加劑用得恰當(dāng)，對(duì)人體不造成傷害

D．化學(xué)融入烹飪學(xué)，是人類文明的退步

2011年被聯(lián)合國(guó)大會(huì)定為“國(guó)際化學(xué)年”（International Year of Chemistry），以表彰化學(xué)學(xué)科所取得的成就以及對(duì)人類文明的貢獻(xiàn)．下列說(shuō)法正確的是（　　）

A．為防止中秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，常在包裝袋中放入生石灰

B．海水淡化能解決淡水供應(yīng)危機(jī)，向海水中加漂白粉可以使海水淡化

C．固態(tài)物質(zhì)不僅限于晶體與非晶體，還存在準(zhǔn)晶體，以色列科學(xué)家達(dá)尼埃爾?謝赫特曼因此發(fā)現(xiàn)獲2011年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)

D．今年春天，在我國(guó)南方發(fā)生了不同程度的旱情，緩解旱情的措施之一是可以用干冰或溴化銀進(jìn)行人工降雨

下列物質(zhì)中，可以作為食品防腐劑的是（　　）

A．苯甲酸鈉

B．L-谷氨酸鈉

C．碳酸氫鈉

D．乳酸

規(guī)范市場(chǎng)，誠(chéng)信交易對(duì)科學(xué)生產(chǎn)和消費(fèi)都十分重要，下列使用化學(xué)物質(zhì)處理食品的方法中，正確的是（　　）

A．用工業(yè)酒精兌白酒

B．腌制食品中添加NaNO2應(yīng)嚴(yán)格控制用量

C．用硫磺熏制出白凈的粉絲

D．用“福爾馬林”溶液保鮮海參、魷魚(yú)

[化學(xué)-選修1化學(xué)與生活]化學(xué)與人類的生產(chǎn)、生活及環(huán)境都密切相關(guān)．
Ⅰ．下表是某食品包裝上的說(shuō)明，表中列出了部分配料．

品　　名	濃縮菠蘿汁
配　　料	①濃縮菠蘿汁 ②蔗糖 ③檸檬黃 ④山梨酸鉀 ⑤水
果汁含量	≥80%
生產(chǎn)日期	標(biāo)于包裝封口處

（1）配料中，屬于著色劑的是______（填序號(hào)，下同），屬于防腐劑的是______，屬于調(diào)味劑的是______．
（2）從上表中可以分析得知，該食品主要提供______等三種營(yíng)養(yǎng)素．
Ⅱ．（1）我國(guó)中南地區(qū)，通常情況下，雨水量相同的元月份與8月份比較，______（填：“前者”或“后者”）的雨水的酸性較高．
（2）汽車尾氣需要用催化轉(zhuǎn)換器減少有毒氣體的排放．寫(xiě)出汽車尾氣中CO、NO相互作用生成可參與大氣循環(huán)的氣體的化學(xué)方程式：______．
（3）用氯氣對(duì)居民飲用水進(jìn)行消毒已有百年歷史，但科學(xué)研究表明，用氯氣對(duì)自來(lái)水消毒時(shí)，氯氣能和水中的微量有機(jī)物反應(yīng)生成氯代烴等多種有毒物質(zhì)．因此，逐步被具有不同優(yōu)點(diǎn)的鐵酸鈉（Na₂FeO₄）、氯胺（NH₂Cl）、二氧化氯（ClO₂）等消毒劑所替代．?
①鐵酸鈉（Na₂FeO₄）起消毒作用后，它同時(shí)具有凈水作用，其理由：______（用離子方程式表示）．
②氯胺（NH₂Cl）比次氯酸穩(wěn)定，可與水作用逐步產(chǎn)生次氯酸，用化學(xué)方程式表示氯胺與水的反應(yīng)：______．
③二氧化氯（ClO₂）具有很強(qiáng)的氧化性，與Cl₂相比是一種高效消毒劑，其原因是______．
Ⅲ．閱讀并回答問(wèn)題：
2009年12月哥本哈根氣候變化峰會(huì)的主題是減少二氧化碳的排放、控制溫室效應(yīng)．世界上沒(méi)有垃圾，只有放錯(cuò)了地方的財(cái)富．人類在認(rèn)識(shí)到二氧化碳副作用的同時(shí)，應(yīng)積極尋找并拓展其利用空間．上海世博會(huì)已成為低碳世博會(huì)．“四川館”率先采用世界上最新的建筑裝飾材料--大豆纖維．中國(guó)是唯一擁有“大豆纖維”完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國(guó)家．“大豆纖維”主要原料是大豆蛋白質(zhì)和高分子聚乙烯醇，它屬于可降解性再生植物蛋白纖維，該纖維具有天然纖維和化學(xué)纖維的許多優(yōu)良性能，被國(guó)內(nèi)外專家譽(yù)為“21世紀(jì)健康舒適型纖維”．
下列說(shuō)法不正確的是______
A．二氧化碳無(wú)毒、分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，它可以用于做焊接保護(hù)氣體．
B．發(fā)展二氧化碳地質(zhì)封存技術(shù)并將其與石油開(kāi)采結(jié)合起來(lái)，既能減少二氧化碳排放，又實(shí)現(xiàn)了石油的綠色開(kāi)發(fā)．
C．從空氣中提取CO₂，成本較高，如果從冶金、火力發(fā)電等工廠排放的煙氣中提取二氧化碳，提取成本將大大降低．
D．碳酸飲料中的二氧化碳能夠被人體吸收，不會(huì)排放到空氣中去．
E．不能使用含生物酶的洗滌劑洗滌大豆纖維布料的衣服．
F．大豆纖維是利用大豆中的油脂通過(guò)聚合反應(yīng)合成的．
G．大豆纖維屬于合成高分子化合物．
H．廢棄的大豆纖維可能造成“白色污染”，最好用填埋法處理．

食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大。下列食物中，屬于酸性食物的是

下表是某加碘鹽包裝袋上的部分文字說(shuō)明

關(guān)于食物的酸堿性，下列說(shuō)法正確的是

對(duì)食物的酸、堿性判斷正確的是

關(guān)于食物的酸堿性，下列說(shuō)法正確的是