分離和提純蛋白質的方法是                                                。

鑒別蛋白質和食鹽溶液的方法是                                            。

使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是                            。

高溫殺菌的原理是利用                                                    。

下列有機物水解時,鍵斷裂(用虛線表示)錯誤的是                       
   

      A.只有①③       B.只有①④       C.只有③      D.只有①②③

有以下物質：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙烷。其中屬于同分異構體的有（      ），屬于同系物的是（        ）。

A．①④         B．②③             C．④⑤             D．①⑤

下列關于酶的敘述中，錯誤的是                                         

A．酶是一種氨基酸        B．酶是一種蛋白質

C．酶是生物體產生的催化劑D．酶受到高溫或重金屬鹽等作用時會變性

甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比兩兩縮合后，得到的產物可能是               

A．①②         B．①②③           C．①②③④         D．①②③④⑤

甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式為                           

   A．    B．  C．     D．

下列物質中既能與鹽酸反應，又能與NaOH溶液反應的是         

    ①NaHCO₃        ② (NH₄)₂CO₃          ③Al(OH)₃

④NH₄Cl          ⑤H₂NCH₂COOH          ⑥CH₃COOH

   A．①②③     B．①②④⑤     C． ⑤⑥       D．①②③⑤