A.C₆H₁₃COOH           B.C₆H₅COOH                C.C₇H₃₅COOH              D.C₆H₅CH₂COOH

A.NaCl                B.高級(jí)脂肪                 C.高級(jí)脂肪酸                    D.甘油

A.把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅

B.把純堿加入硬脂酸并微熱，發(fā)生泡沫

C.把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產(chǎn)生氣泡

D.把稀燒堿溶液加入硬脂酸并滴入幾滴酚酞試劑，微熱，紅色變淺甚至消失

A.牛油             B.花生油              C.棉籽油             D.潤(rùn)滑油

A.油的熔點(diǎn)低，脂肪的熔點(diǎn)高

B.油含不飽和烴基的相對(duì)量比脂肪少

C.油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機(jī)溶劑

D.油經(jīng)過(guò)氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫做硬化油

A.分液               B.蒸餾                C.鹽析               D.滲析

A.硬脂酸甘油酯和乙酸乙酯

B.甲酸和軟脂酸

C.丙烯酸（CH₂=CHCOOH）和油酸

D.油酸和硬脂酸

A.取代反應(yīng)　　  　B.加成反應(yīng)　　　   C.氧化反應(yīng)　      　　D.還原反應(yīng)

A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑

B.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油

C.硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)

D.工業(yè)上常用硬脂酸和氫氧化鈉反應(yīng)來(lái)制取肥皂

（1）某種汽油是直餾汽油還是裂化汽油?_______________________

（2）某種油是油脂還是礦物油?______________________________________________