A.葡萄糖             B.蔗糖              C.麥芽糖             D.乙酸甲酯

A.4種               B.3種               C.2種               D.1種

A.加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此食生雞蛋所獲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高

B.使一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，可產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)

C.向雞蛋清中加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性

D.天然蛋白質(zhì)的組成元素僅有碳、氫、氧、氮四種

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試液變藍(lán)色

B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試液變紅色

C.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層

D.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層

A.適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B.利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C.植物油通過(guò)氫化可以制造植物奶油（人造奶油）

D.脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)

結(jié)論：淀粉已水解。

以上三種方案的設(shè)計(jì)及結(jié)論是否正確？如不正確，請(qǐng)簡(jiǎn)述理由。

（1）方案甲：_________________________________________________________________。

（2）方案乙：_________________________________________________________________。

（3）方案丙：_________________________________________________________________。

A.蔗糖不是淀粉水解的產(chǎn)物                    B.蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C.蔗糖是多羥基的醛類化合物                 D.蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體

(1)過(guò)程①是________反應(yīng)，過(guò)程②是________反應(yīng)，過(guò)程③是________反應(yīng)。（填寫反應(yīng)類型的名稱）

(2)過(guò)程④的另一種生成物是________（填寫化學(xué)式）。

(3)上述物質(zhì)中________和________互為同分異構(gòu)體。（填寫字母代號(hào)）

A.乙醇               B.葡萄糖              C.蔗糖               D.蛋白質(zhì)