在將鮮牛奶制成酸奶的實驗中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止

A．空氣進入容器

B．產(chǎn)生的乳酸分解

C．水分過度蒸發(fā)

D．灰塵掉入容器

A


解析:

酸奶的形成，必須在乳酸菌的作用下，產(chǎn)生乳酸，才能使奶變酸。乳酸菌的代謝方式是異養(yǎng)厭氧型，所以只有在無氧氣的條件下，生長繁殖才能更快更好，產(chǎn)生較多地乳酸，在有氧的條件下，反而受到抑制。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

日常生活中，把鮮牛奶制成酸奶后，營養(yǎng)價值有一定程度的提高，下列敘述的原因，你認(rèn)為最可能是（    ）

A.因為減少了吸收鮮牛奶時能量的消耗

B.因為在鮮牛奶制成酸奶過程中產(chǎn)生了大量的維生素類物質(zhì)

C.因為在鮮牛奶中含有較多的鈣質(zhì)，不利于其他物質(zhì)的吸收

D.因為在將鮮牛奶制成酸奶的過程中，將不易于利用的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)榱艘子诶玫娜樗?/p>

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科目：高中生物 來源：2010年浙江省高二上學(xué)期期中考試生物卷 題型：選擇題

在將鮮牛奶制成酸奶的實驗中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止（    ）

A．空氣進入容器     B.產(chǎn)生的乳酸分解      C.水分過度蒸發(fā)     D.灰塵掉入容器

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

在將鮮牛奶制成酸奶的實驗中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止（    ）

A．空氣進入容器     B.產(chǎn)生的乳酸分解      C.水分過度蒸發(fā)     D.灰塵掉入容器

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科目：高中生物 來源：2010年浙江省溫州中學(xué)高二上學(xué)期期中考試生物卷 題型：單選題

在將鮮牛奶制成酸奶的實驗中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止（   ）

A．空氣進入容器B．產(chǎn)生的乳酸分解C．水分過度蒸發(fā)D．灰塵掉入容器

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