Question

將蛋清溶液作如下兩種方式的處理，有關(guān)分析正確的是（    ）

A.①、②過(guò)程的處理，不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵

B.③、④過(guò)程的處理，都能使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵遭到破壞

C.③過(guò)程有水分子的產(chǎn)生，④過(guò)程有水分子的消耗

D.向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，甲溶液變紫色，乙溶液不會(huì)變紫色

Answer 1

A