關(guān)于果膠酶的敘述中錯(cuò)誤的是


  1. A.
    組成植物細(xì)胞壁的主要成分是果膠和纖維素，果膠酶的主要作用是分解細(xì)胞壁中的果膠
  2. B.
    果膠有多種，果膠酶也有多種，如半乳糖醛酸酶、果膠分解酶等
  3. C.
    果膠酶在食品工業(yè)中有廣泛的用途，在其他方面則無(wú)用處，體現(xiàn)了酶的專一性
  4. D.
    果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶配合使用，可分解植物細(xì)胞壁中的果膠和纖維素，促使淀粉、脂質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)的釋放，以提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C
果膠酶的作用是分解細(xì)胞壁中的果膠，可以使果汁產(chǎn)量增加，透明度提高，有半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，在食品工業(yè)如制作果汁、提高葡萄酒質(zhì)量等方面作用很大，也常與纖維素酶等共使用，提高飼料營(yíng)養(yǎng)和降低飼料黏度，促進(jìn)飼料在動(dòng)物消化道內(nèi)的消化等作用。因此C錯(cuò)誤。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

關(guān)于果膠酶的敘述中錯(cuò)誤的是    (    )

  A．組成植物細(xì)胞壁的主要成分是果膠和纖維素，果膠酶的主要作用是分解細(xì)胞壁中的果膠

  B．果膠有多種，果膠酶也有多種，如半乳糖醛酸酶、果膠分解酶等

  C．果膠酶在食品工業(yè)中有廣泛的用途，在其他方面則無(wú)用處，體現(xiàn)了酶的專一性

  D．果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶配合使用，可分解植物細(xì)胞壁中的果膠和纖維素，促使淀粉、脂質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)的釋放，以提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于果膠酶的作用敘述錯(cuò)誤的是

(　　)

A．果膠酶是一種催化劑，可以改變反應(yīng)速度

B．果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層

C．在果汁中加入果膠酶后可使果汁變得澄清

D．果膠酶能將乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于果膠酶的作用敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A．果膠酶是一類催化劑，可以改變反應(yīng)速度

B．果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層

C．在果汁中加入果膠酶后可使果汁變得澄清

D．果膠酶能將乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：同步題 題型：單選題

關(guān)于果膠酶的敘述中錯(cuò)誤的是
[     ]
A．組成植物細(xì)胞壁的主要成分是果膠和纖維素，果膠主要分布在細(xì)胞的初生壁和胞間
B．果膠有多種，果膠酶也有多種，如半乳糖醛酸酶，果膠分解酶等
C．果膠酶在食品工業(yè)中有廣泛的用途，在其他方面則無(wú)用處，體現(xiàn)了酶的專一性
D．果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶配合使用，可分解植物細(xì)胞壁中的果膠和纖維素，促使淀粉、脂肪、維生素和蛋白質(zhì)的釋放，以提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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