Question

某蛋白質(zhì)有4條肽鏈組成，共有200個(gè)肽鍵，則形成該蛋白質(zhì)的氨基酸分子數(shù)、脫水縮合過(guò)程中生成的水分子數(shù)、游離的氨基數(shù)至少分別是

1. A.
   200、196、200
2. B.
   204、200、4
3. C.
   204、204、4
4. D.
   204、200、204

Answer 1

B
本題考查了蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。
蛋白質(zhì)由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有P、S。基本單位是氨基酸，約20種。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上。氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合的方式形成蛋白質(zhì)；脫水的個(gè)數(shù) = 肽鍵個(gè)數(shù) = 氨基酸個(gè)數(shù)n – 鏈數(shù)m 。因此，200個(gè)肽鍵，4條肽鏈，說(shuō)明有204氨基酸參與脫水縮合；肽鍵個(gè)數(shù)等于脫水的個(gè)數(shù)，所以脫水縮合過(guò)程中生成的水分子數(shù)為200個(gè)；因每條鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，現(xiàn)有4條肽鏈，說(shuō)明游離的氨基數(shù)至少有4個(gè)。故選B。