Question

下列糖中能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是（�。�

A．蔗糖 　　   B．淀粉    C．果糖 　　   D．纖維素

 

Answer 1

答案：C
解析：

解析：果糖分子含有醛基，醛基具有還原性，能與弱氧化劑反應(yīng)。斐林試劑的甲液與乙液混合后生成淡藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，Cu(OH)2在加熱條件下與醛基反應(yīng)，被還原成磚紅色的Cu2O沉淀，醛基則被氧化為羧基。