Question

11．茶是中華民族的傳統(tǒng)飲品，其活性成分能夠影響人體的能量代謝和脂肪代謝，有一定的降脂減肥作用．科研人員以大鼠為對象研究普洱茶的降脂效果，實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果如表．

組別	飼料	每天定時(shí)飼喂	攝食量（g/d）	食物利用率（%）	實(shí)驗(yàn)終脂肪系數(shù)（%）
A	普通飼料	2ml蒸餾水	1365	10.2	2.6
B	高脂飼料	2ml蒸餾水	1182	12.3	4.6
C	高脂飼料	2ml某降脂藥液（按推薦劑量）	1177	9.7	3.9
D	高脂飼料	2ml含0.03g普洱水提物的水溶液	1174	9.7	4.0
E	高脂飼料	2ml含0.06g普洱水提物的水溶液	1183	9.0	3.8
F	高脂飼料	2ml含0.12g普洱水提物的水溶液	1172	8.2	3.6

注：食物利用率：體重增長量/攝食量×100%     脂肪系數(shù)：脂肪重量/體重×100%

（1）上述實(shí)驗(yàn)中，需使用蒸餾水來配制普洱水提物的水溶液；A、B、C均為對照組，其中設(shè)置C組的目的是作為普洱茶是否具有降脂作用的依據(jù)．
（2）表中的數(shù)據(jù)中，實(shí)驗(yàn)終脂肪系數(shù)能說明不同濃度的普洱茶均有降脂作用，此效果通過降低食物利用率 實(shí)現(xiàn)
（3）科研人員用2ml含0.12g普洱水提物的水溶液飼喂肥胖大鼠，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，肥胖大鼠線粒體內(nèi)膜上的UCP2明顯增多．UCP2作用機(jī)理如圖所示．分析可知，UCP2能使H⁺回流，此過程不與任何耗能的生理活動相偶聯(lián)，因而能量以熱能形式被釋放；所以UCP2增多將導(dǎo)致有氧呼吸過程中ATP的產(chǎn)生量減少，因此細(xì)胞需要通過增加有機(jī)物的消耗，以實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的能量供應(yīng)，同時(shí)達(dá)到了降脂的目的．
（4）綜上所述，普洱茶能夠降脂的主要原因是一方面降低食物利用率；另一方面使UCP2含量增加導(dǎo)致細(xì)胞呼吸中能量更多地以熱能形式被釋放，最終使機(jī)體有機(jī)物的消耗增加．

Answer 1

分析 分析表格：實(shí)驗(yàn)的自變量為飼料的類型以及普洱水提物的量，因變量為攝食量、食物利用率、實(shí)驗(yàn)終脂肪系數(shù)，其中A、B、C均為對照組．根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以確定，普洱水提物的水溶液含量越高，減肥效果越好．

解答 解：（1）為了保證無關(guān)變量相同且適宜，上述實(shí)驗(yàn)中，需使用蒸餾水來配制普洱水提物的水溶液；A、B、C均為對照組，其中設(shè)置C組的目的是作為普洱茶是否具有降脂作用的依據(jù)．
（2）表中的數(shù)據(jù)中，實(shí)驗(yàn)終脂肪系數(shù)能說明不同濃度的普洱茶均有降脂作用，此效果通過降低食物利用率 實(shí)現(xiàn)．
（3）有氧呼吸過程中，[H]和氧氣結(jié)合過程中會釋放大量能量，其中大部分以熱能形式散失，少部分儲存在ATP中．根據(jù)題意可知，UCP2能使H⁺回流，此過程不與任何耗能的生理活動相偶聯(lián)，因而能量以熱能形式被釋放；所以UCP2增多將導(dǎo)致有氧呼吸過程中ATP的產(chǎn)生量減少，因此細(xì)胞需要通過增加有機(jī)物的消耗，以實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的能量供應(yīng)，同時(shí)達(dá)到了降脂的目的．
（4）綜上所述，普洱茶一方面降低食物利用率；另一方面使UCP2含量增加導(dǎo)致細(xì)胞呼吸中能量更多地以熱能形式被釋放，最終使機(jī)體有機(jī)物的消耗增加，最終達(dá)到降脂的效果．
故答案為：
（1）蒸餾水    作為普洱茶是否具有降脂作用的依據(jù)
（2）實(shí)驗(yàn)終脂肪系數(shù)        降低食物利用率
（3）有氧呼吸     減少     有機(jī)物
（4）一方面降低食物利用率；另一方面使UCP2含量增加導(dǎo)致細(xì)胞呼吸中能量更多地以熱能形式被釋放，最終使機(jī)體有機(jī)物的消耗增加

點(diǎn)評 本題以普洱茶降脂的實(shí)驗(yàn)為題材，考查了細(xì)胞呼吸的有關(guān)知識，要求考生能夠運(yùn)用對照試驗(yàn)的原則分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并得出相應(yīng)的結(jié)論，同時(shí)掌握有氧呼吸過程中的物質(zhì)變化和能量變化．