【題目】下列有關(guān)脂質(zhì)和無機鹽的敘述，正確的是

A.脂質(zhì)都是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)

B.脂肪能被蘇丹III染液染成紅色

C.細胞中大多數(shù)無機鹽以化合物的形式存在

D.大量出汗可能導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)

【答案】D

【解析】

組成脂質(zhì)的元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有 P 和 N。脂肪是生物體良好的儲能物質(zhì)，此外還是一種很好的絕熱體，分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官。磷脂作用是構(gòu)成細胞膜和多種細胞器膜的重要成分。固醇類包括膽固醇、性激素和維生素D。組成細胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇。

細胞內(nèi)的無機鹽主要以離子的形式存在，有些無機鹽是細胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的組成成分，如鐵是血紅蛋白的組成成分，鎂是葉綠素的組成成分；許多無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動具有重要作用，有的無機鹽還參與維持細胞酸堿平衡和滲透壓。

A、脂肪才是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，A錯誤；

B、脂肪能被蘇丹IV染液染成紅色，B錯誤；

C、細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在，C錯誤；

D、大量出汗排出大量的無機鹽，可能導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，應(yīng)多喝淡鹽水，D正確。

故選D。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于無機鹽的敘述正確的是

A.缺鐵性貧血是因為體內(nèi)缺乏 Fe3+，血紅蛋白不能合成

B.Mg2+是葉綠素的成分之一，缺 Mg2+ 影響光合作用

C.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如 CaCO3 構(gòu)成骨骼、牙齒

D.大量元素和微量元素劃分的依據(jù)是生理作用的大小

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】著名科學(xué)家奧托·瓦博格提出：“為什么癌細胞大量消耗葡萄糖卻不能高效產(chǎn)能？”該疑問被稱為“瓦博格效應(yīng)”。為解決該疑問，科學(xué)家對大量癌細胞做了研究。 請據(jù)此回答下列問題：

（1）由于無氧呼吸產(chǎn)能較少，有科學(xué)家提出“瓦博格效應(yīng)”是由缺氧導(dǎo)致的。為驗證該結(jié)論，科學(xué)家將癌細胞放入氧氣充足條件下培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)_____________________，因此， 否定了該推論。

（2）研究發(fā)現(xiàn)，癌細胞會選擇性地抑制線粒體上丙酮酸載體(MPC)或使其部分缺失，從而間接抑制__________________，同時可推斷癌細胞所需能量可能主要來自__________階段。

（3）進一步研究發(fā)現(xiàn)，癌細胞線粒體上丙酮酸載體(MPC)受抑制或部分缺失會激活癌細胞無限增殖，為驗證該結(jié)論，可將__________________________重新引入癌細胞，對該癌細胞進行培養(yǎng)，若____________________，則符合該推論。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生態(tài)學(xué)方面的敘述正確的是

A. 生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括非生物的物質(zhì)和能量、生產(chǎn)者、消費者和分解者

B. 分解者在分解動植物遺體時產(chǎn)生的無機鹽、CO2和能量，可供生產(chǎn)者再利用

C. “飛橋自古雙溪合，怪柳如今夾岸垂”給人以類的享受體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值

D. 生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性就越弱

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】食品發(fā)酵是一種古老的食品保存和風(fēng)味加工的生物技術(shù)，已有數(shù)千年歷史�；卮鹣铝杏嘘P(guān)問題。

（l）果醋的制作常在果酒的基礎(chǔ)上進行，制作時需要檢測果醋中活體醋酸菌的密度，一般采用_________法，該方法所得活菌數(shù)目往往比實際數(shù)目低，原因是_______________________。

（2）腐乳是豆腐經(jīng)毛霉等微生物發(fā)酵后腌制而成，在豆腐表面長出大量毛霉菌絲后需要加鹽腌制一段時間，然后加鹵湯繼續(xù)腌制，使腐乳色、香、味俱全，其中鹵湯中的_________使腐乳具有獨特的香味，_________能調(diào)節(jié)腐乳的風(fēng)味。

（3）制作泡菜時，發(fā)酵過程中要注意控制腌制的時間和食鹽用量等，控制不好容易造成亞硝酸鹽含量增加，所以需要用__________________法定時檢測泡菜的亞硝酸鹽含量，其操作流程：配制溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→_________→比色。

（4）在工業(yè)生產(chǎn)發(fā)酵食品中需要篩選優(yōu)良的菌種，優(yōu)良糖化酶（將淀粉水解為甜味糖）菌株的分離與篩選操作流程：溶化培養(yǎng)基→倒平板→打散孢子團粒→梯度稀釋→涂布平板→培養(yǎng)觀察→滴加碘液→挑菌落→接種→培養(yǎng)→糖化酶活力測定→菌種保存。用淀粉瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)樣品，由于糖化酶的作用，目的菌落周圍的__________，遇碘后呈褐色圈，而平板的其他部位呈藍色，所以判斷目的菌糖化酶活力強弱及篩選的方法是____________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細胞膜的敘述，正確的是

A.細胞膜可以阻止一切對細胞有害的物質(zhì)進人細胞

B.細胞膜的選擇透過性只與膜蛋白有關(guān)

C.細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層

D.不同細胞的細胞膜所含的蛋白質(zhì)種類都是相同的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于觀察植物細胞有絲分裂的敘述，正確的是

A.可以觀察到一個細胞完整的分裂過程

B.可以根據(jù)染色體的數(shù)量和存在狀態(tài)判斷細胞所處細胞周期的時期

C.觀察染色體最好的時期是后期，因為該時期染色體數(shù)目最多

D.應(yīng)先染色再進行解離

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】利用不同微生物的發(fā)酵作用來制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識，回答以下問題：

(1)果酒和果醋的制作：

①酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌最好在葡萄園的土壤中采樣，利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為________。果醋發(fā)酵接種菌種時溫度需升高到___________，且需要通氣。醋酸菌在__________________時，將酒精變成乙醛，再將乙醛變成醋酸；在__________________時，將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸。

②果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途一是初期提供有氧條件促進酵母菌的大量繁殖，二是_______________________________________________。

(2)腐乳的制作：

①腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是________。

②豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過發(fā)酵，豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類________(減少、增多)，且更易于消化和吸收。

(3) 含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是_____________。泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸，其中主要是________。對亞硝酸鹽的定量測定可以用________法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色化合物。進行樣品測定時，還要取等量水進行同樣的測定，目的是_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】營養(yǎng)學(xué)家對一些食物中的蛋白質(zhì)含量進行了測定，得出以下數(shù)據(jù)。相關(guān)描述正確的是

食物名稱

黃豆

綠豆

豬肉

羊肉

豆油

每100g食物中蛋白質(zhì)的含量（g）

35.1

21.6

13.2

18.1

未檢出

A.羊肉比豬肉蛋白質(zhì)含量高，推測羊肉比豬肉更有營養(yǎng)價值

B.豆油中沒檢測到蛋白質(zhì)，說明提取豆油的豆類細胞中不含蛋白質(zhì)

C.黃豆蛋白質(zhì)含量最高，說明黃豆細胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)

D.不同食品營養(yǎng)價值不同，平衡膳食更利于人體健康

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