Question

分析下表，可推測（　　）（注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色．）

溶液	雙縮脲試劑	碘液	斐林試劑
甲	+	-	-
乙	-	++	-
甲、乙混合	+	+	+

• A、甲溶液含有淀粉
• B、甲、乙混合溶液含有由氨基酸脫水縮合而成的化合物
• C、混合溶液不含淀粉
• D、乙溶液含有還原糖

Answer 1

考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）班氏試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．班氏試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：A、甲溶液加入雙縮脲試劑顯色，說明含有蛋白質(zhì)，而不是淀粉，A錯誤；
B、甲、乙混合溶液中分別加入雙縮脲試劑，說明含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的，B正確；
C、甲、乙混合溶液中分別加入雙縮脲試劑、碘液和班氏試劑都能顯色，說明同時含有蛋白質(zhì)、淀粉和還原性糖，C錯誤；
D、乙溶液加碘液顯色較深，說明含大量的淀粉；而加入班氏試劑不顯色，說明不含還原性糖，D錯誤．
故選：B．

點評：本題結(jié)合實驗結(jié)果，考查生物組織中化合物的鑒定的相關實驗，意在考查考生理解所學知識要點和分析表格提取有效信息的能力；能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析和處理．