利用如下圖裝置進(jìn)行果酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，下列說法不正確的是


  1. A.
    整套裝置需滅菌處理，過濾膜應(yīng)能阻止細(xì)胞通過，方能防止雜菌污染
  2. B.
    通氣一段時(shí)間后，b瓶中有氣泡產(chǎn)生
  3. C.
    若繼續(xù)進(jìn)行果醋發(fā)酵，應(yīng)接種醋酸菌，不斷通氣，并適當(dāng)降低溫度
  4. D.
    向a瓶培養(yǎng)液中加入固定化酵母細(xì)胞，發(fā)酵一段時(shí)間凝膠珠可能上浮
C
果酒制作過程中要防止雜菌污染，則過濾膜應(yīng)阻止細(xì)胞通過；通氣一段時(shí)間后，b瓶中有CO2，則有氣泡產(chǎn)生；醋酸發(fā)酵的溫度比果酒發(fā)酵的溫度高；由于果酒發(fā)酵過程產(chǎn)生CO2，則凝膠珠可能上浮。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011屆安徽省省級示范高中名校高三聯(lián)考（理綜）生物部分 題型：綜合題

I．（12分）果蠅眼色的紅眼（XB）和白眼（Xb）是一對相對性狀，正常翅（A）對短翅（a）顯性，此對等位基因位于常染色體上。請回答下列有關(guān)問題：

（1）現(xiàn)有一只純合紅眼短翅的雌果蠅和一只純合白眼正常翅雄果蠅雜交，取F1代雌雄個(gè)體相互交配，得到F2代果蠅。F2代紅眼正常翅果蠅占        。F2代雄果蠅中，白眼短翅個(gè)體占             ，其白眼基因來自F1代        （“雌性”或“雄性”）個(gè)體。
（2）研究人員發(fā)現(xiàn)了一個(gè)紅眼果蠅品系Xb，其細(xì)胞中的一條X染色體上攜帶隱性致死基因，且該基因與紅眼基因B始終連在一起，如右圖所示。隱性致死基因在純合時(shí)（，）使胚胎致死。
若用該紅眼雌果蠅（）和白眼雄果蠅進(jìn)行雜交，后代中紅眼雌果蠅占    。紅眼雌果蠅（）和紅眼雄果蠅進(jìn)行雜交，得到F1代。F1代的表現(xiàn)型和比例為：    ，取F1代果蠅中雌雄各一只進(jìn)行交配，后代的表現(xiàn)型為：        。
Ⅱ．（9分）基因工程已廣泛地應(yīng)用于微生物菌種的改造與構(gòu)建。由于基因工程育種具有定向性，因此，利用基因工程改造釀酒酵母，可以在不改變釀酒酵母的原釀造特性的條件下，賦予釀酒酵母新的釀造特性。如下圖是利用曲霉菌種改良釀酒酵母的途徑，請分析回答以下問題：

（1）步驟①中需用工具酶將目的基因和結(jié)構(gòu)A連接起來，該酶的作用是恢復(fù)   切斷的   鍵。
（2）B結(jié)構(gòu)中的         是RNA聚合酶識別和結(jié)合的部位，可驅(qū)動(dòng)糖化酶基因轉(zhuǎn)錄出mRNA，最終得到所需要的蛋白質(zhì)。
（3）發(fā)酵能力測試可通過若干個(gè)相同的裝置（右圖所示）來完成。每個(gè)裝置中分別接種轉(zhuǎn)基因酵母菌，密閉培養(yǎng)。一段時(shí)間后，觀察比較并記錄每個(gè)裝置中     ，可初步判斷轉(zhuǎn)基因酵母菌的酒精發(fā)酵能力。為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更明顯，應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在溫度為         的環(huán)境中。

（4）在酵母菌酒精發(fā)酵的基礎(chǔ)上可進(jìn)行醋酸發(fā)酵，但兩種發(fā)酵條件差別較大：①發(fā)揮作用的微生物不再是酵母菌，而是    ；②需要調(diào)整發(fā)酵溫度；③必須調(diào)整的發(fā)酵條件是     。
（5）為研究發(fā)酵罐中釀酒酵母茵的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計(jì)分析，并測定pH值。若某研究員將樣品的次序搞亂了，那么，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是         。

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年安徽省名校高三聯(lián)考（理綜）生物部分 題型：綜合題

I．（12分）果蠅眼色的紅眼（XB）和白眼（Xb）是一對相對性狀，正常翅（A）對短翅（a）顯性，此對等位基因位于常染色體上。請回答下列有關(guān)問題：

（1）現(xiàn)有一只純合紅眼短翅的雌果蠅和一只純合白眼正常翅雄果蠅雜交，取F1代雌雄個(gè)體相互交配，得到F2代果蠅。F2代紅眼正常翅果蠅占         。F2代雄果蠅中，白眼短翅個(gè)體占              ，其白眼基因來自F1代         （“雌性”或“雄性”）個(gè)體。

（2）研究人員發(fā)現(xiàn)了一個(gè)紅眼果蠅品系Xb，其細(xì)胞中的一條X染色體上攜帶隱性致死基因，且該基因與紅眼基因B始終連在一起，如右圖所示。隱性致死基因在純合時(shí)（，）使胚胎致死。

若用該紅眼雌果蠅（）和白眼雄果蠅進(jìn)行雜交，后代中紅眼雌果蠅占     。紅眼雌果蠅（）和紅眼雄果蠅進(jìn)行雜交，得到F1代。F1代的表現(xiàn)型和比例為：     ，取F1代果蠅中雌雄各一只進(jìn)行交配，后代的表現(xiàn)型為：         。

    Ⅱ．（9分）基因工程已廣泛地應(yīng)用于微生物菌種的改造與構(gòu)建。由于基因工程育種具有定向性，因此，利用基因工程改造釀酒酵母，可以在不改變釀酒酵母的原釀造特性的條件下，賦予釀酒酵母新的釀造特性。如下圖是利用曲霉菌種改良釀酒酵母的途徑，請分析回答以下問題：

（1）步驟①中需用工具酶將目的基因和結(jié)構(gòu)A連接起來，該酶的作用是恢復(fù)    切斷的    鍵。

（2）B結(jié)構(gòu)中的          是RNA聚合酶識別和結(jié)合的部位，可驅(qū)動(dòng)糖化酶基因轉(zhuǎn)錄出mRNA，最終得到所需要的蛋白質(zhì)。

（3）發(fā)酵能力測試可通過若干個(gè)相同的裝置（右圖所示）來完成。每個(gè)裝置中分別接種轉(zhuǎn)基因酵母菌，密閉培養(yǎng)。一段時(shí)間后，觀察比較并記錄每個(gè)裝置中      ，可初步判斷轉(zhuǎn)基因酵母菌的酒精發(fā)酵能力。為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更明顯，應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在溫度為          的環(huán)境中。

（4）在酵母菌酒精發(fā)酵的基礎(chǔ)上可進(jìn)行醋酸發(fā)酵，但兩種發(fā)酵條件差別較大：①發(fā)揮作用的微生物不再是酵母菌，而是     ；②需要調(diào)整發(fā)酵溫度；③必須調(diào)整的發(fā)酵條件是      。

（5）為研究發(fā)酵罐中釀酒酵母茵的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計(jì)分析，并測定pH值。若某研究員將樣品的次序搞亂了，那么，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是          。

 

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科目：高中生物 來源：北京期末題 題型：讀圖填空題

某同學(xué)嘗試在適宜的條件下制作果酒和果醋，發(fā)酵裝置如下圖中甲圖所示，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進(jìn)行自然發(fā)酵。發(fā)酵初期將溫度控制在18～25℃，可見溶液中有大量氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當(dāng)升高溫度到30～35℃并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題：

(1)發(fā)酵開始時(shí)封閉通氣口的原因是_________。
(2)接種醋酸桿菌，適當(dāng)升高溫度到30～35℃并通氣，可以說明醋酸桿菌____________。
(3)圖乙中能表示整個(gè)發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是__________。
(4)工業(yè)生產(chǎn)中可通過重離子束輻照啤酒酵母獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種來提高果酒的產(chǎn)量。
①．經(jīng)過重離子束輻照后的酵母菌可以接種到TTC(一種顯色劑)培養(yǎng)基中快速篩選，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色，選育此菌種的方法稱為___________。
②．呼吸缺陷型酵母菌細(xì)胞內(nèi)的丙酮酸可大量轉(zhuǎn)化為酒精，說明其細(xì)胞代謝過程中______被阻斷。因此在啤酒工業(yè)生產(chǎn)中具有潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
(5)小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是_________。請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法：____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問題。

(1)用葡萄釀制果酒時(shí)，不可過度清洗葡萄，原因是_________________________________________________________________________________________________________________________________________。

發(fā)酵裝置如下圖，若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是_________(果酒、果醋)。若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應(yīng)為________。

(2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下。

步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時(shí)間后，接受紫外線照射進(jìn)行誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加_________和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。

步驟4：根據(jù)________________________選出突變菌。

(3)上述步驟2 3的目的分別是________________和獲得單一的菌落。

(4)植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是___________________ ________________________________。

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同步練習(xí)冊答案