(12分)實(shí)驗(yàn)Ⅰ:某同學(xué)通過google搜索“脂肪細(xì)胞含水量”,結(jié)果資料顯示脂肪組織的化學(xué)成分為:脂肪占80%,水占18%,蛋白質(zhì)占2%。由于脂肪組織主要由脂肪細(xì)胞構(gòu)成,因此脂肪細(xì)胞的成分與脂肪組織的成分相似,說明細(xì)胞中含量最多的并非是水,而是脂肪。這個(gè)結(jié)果與已知結(jié)論“組成細(xì)胞的化合物中水的質(zhì)量百分比占85%—90%”相矛盾。該同學(xué)為了探究脂肪細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是水還是脂肪?做了以下實(shí)驗(yàn)研究,請(qǐng)你完善實(shí)驗(yàn)步驟和表格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):

    1. 提出問題:從網(wǎng)上收集到的資料可看出,脂肪細(xì)胞大部分被一個(gè)脂肪滴占據(jù)。脂肪不溶于水,這樣的細(xì)胞內(nèi)水含量會(huì)大于脂肪嗎?

2.作出假設(shè):在脂肪細(xì)胞中脂肪的含量大于水的含量。

  (1)選取實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)儀器:豬的皮下脂肪、大網(wǎng)膜、腸系膜、菜刀、相同不銹鋼容器、調(diào)節(jié)式恒溫烘箱(溫度可調(diào)節(jié))、電子稱、燒杯、過濾網(wǎng)、無水硫酸銅、標(biāo)簽等。

 (2)實(shí)驗(yàn)步驟:

  ①取三個(gè)相同的不銹鋼容器分別貼上標(biāo)簽,編號(hào)為A、B、C待用。

②  __________________________________________________(2分),分別放入A、B、C三個(gè)相同的不銹鋼容器。

  ③把A、B、C三個(gè)放有脂肪組織的不銹鋼容器放到可調(diào)式的恒溫烘烤箱內(nèi),將溫度控制在105攝式度,加熱約10分鐘。再將溫度升至160攝式度,再加熱約10分鐘,待脂肪完全熔化后冷卻。

 ④將A、B、C三容器中的脂肪通過過濾網(wǎng)分別倒入a、b、c三燒杯中并稱量。

 ⑤記錄數(shù)據(jù)如下表:

編號(hào)

組織名稱及質(zhì)量

(500g)

105

攝氏度

160

攝氏度

脂肪

質(zhì)量

殘?jiān)|(zhì)量

減少量

減少百分含量

A

皮下脂肪組織

10分鐘

10分鐘

378g

91g

31g

6.2%

B

大網(wǎng)膜

10分鐘

10分鐘

409g

65g

26g

5.2%

C

腸系膜

10分鐘

10分鐘

285g

101g

114g

22.8%

⑥分析數(shù)據(jù)得出結(jié)論:實(shí)驗(yàn)結(jié)果中組織減少的百分含量可視作脂肪細(xì)胞中水的百分含量,其數(shù)據(jù)與網(wǎng)上查詢結(jié)果基本一致。從而得出結(jié)論:________________________________(2分)。

實(shí)驗(yàn)Ⅱ:以上實(shí)驗(yàn)存在明顯的不完善地方,即最終未對(duì)脂肪的純度進(jìn)行鑒定,而脂肪中是否含水是影響結(jié)果的關(guān)鍵。請(qǐng)你模仿以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程,完成對(duì)脂肪是否含水的鑒定。

實(shí)驗(yàn)原理:無水硫酸銅遇水變藍(lán),

實(shí)驗(yàn)可能用到的儀器和材料:大小燒杯、蒸餾水、滴管、標(biāo)簽紙、電子稱、無水硫酸銅等。

實(shí)驗(yàn)步驟:

①____________________________________________________(2分)。

②用電子稱稱量等量的無水硫酸銅放入以上三只燒杯中。 

③___________________________________(2分),放入三只燒杯中充分混合。

④觀察現(xiàn)象。

預(yù)期結(jié)果:

①______________________________________________________(2分);

②______________________________________________________(2分)。

 

【答案】

實(shí)驗(yàn)Ⅰ②稱取豬的皮下脂肪、大網(wǎng)膜、腸系膜各500g切碎      ⑤5.2%     ⑥脂肪組織中脂肪含量比水大。

實(shí)驗(yàn)II實(shí)驗(yàn)步驟:①取三個(gè)燒杯分別標(biāo)上甲、乙、丙。

          ③分別從A、B、C不銹鋼容器中稱取等量的脂肪

預(yù)期結(jié)果①無水硫酸銅不變色表示脂肪中不含水。

        ②無水硫酸銅變藍(lán)色表示脂肪中含有水。

【解析】實(shí)驗(yàn)Ⅰ、根據(jù)表格記錄的數(shù)據(jù)可知該實(shí)驗(yàn)材料是500g的皮下脂肪、大網(wǎng)膜、腸系膜,根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可得出結(jié)論:脂肪組織中脂肪含量比水大。

實(shí)驗(yàn)II、該實(shí)驗(yàn)的目的是鑒定脂肪是否含水,所以可用無水硫酸銅鑒定,若無水硫酸銅不變色表示脂肪中不含水,若無水硫酸銅變藍(lán)色表示脂肪中含有水。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2009~2010學(xué)年遼寧省本溪縣高一下學(xué)期第二次月考生物試題 題型:綜合題

(16分)、某同學(xué)通過以下實(shí)驗(yàn)探究光合作用速率與CO2濃度的關(guān)系;用打孔器從新鮮菠菜植株的葉片打取直徑1cm的小圓片40片,用針筒抽去葉圓片葉肉細(xì)胞間隙的氣體后,隨即均分為4組并分別放入A、B、C、D四個(gè)各裝有60ml蒸餾水的錐形瓶中,葉圓片全部沉入水低。隨后按下表操作,并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(蒸餾水中的溶解氧忽略不計(jì))

編號(hào)
加入NaHCO3(g)
與200W燈泡的距離(m)
30min后葉圓片上浮數(shù)
A
0
0.5
0
B
1
0.5
2
C
3
0.5
5
D
5
0.5
6
(1)本探究實(shí)驗(yàn)的自變量是_________________,因變量用__________________來直觀表示。
(2)B、C、D四個(gè)錐形瓶中未上浮的葉圓片能否進(jìn)行有氧呼吸?_______________。理由是_____________________。
(3)分析表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_______________________________。
(4)另一同學(xué)重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)時(shí),將D錐形瓶200W燈泡的距離設(shè)置過遠(yuǎn),其他操作不變,30min后發(fā)現(xiàn)無葉圓片上浮。起原因是______________________________________。
(5)若要探究光合作用速率與光照強(qiáng)度的關(guān)系,需對(duì)上述實(shí)驗(yàn)方案作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。請(qǐng)補(bǔ)充完整調(diào)整思路:
①往A、B、C、D四個(gè)錐形瓶中加入的NaHCO3應(yīng)_____________________________;
②A、B、C、D四個(gè)錐形瓶與200W燈泡的距離應(yīng)_____________________________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

、某同學(xué)通過以下實(shí)驗(yàn)探究光合作用速率與CO2濃度的關(guān)系;用打孔器從新鮮菠菜植株的葉片打取直徑1cm的小圓片40片,用針筒抽去葉圓片葉肉細(xì)胞間隙的氣體后,隨即均分為4組并分別放入A、B、C、D四個(gè)各裝有60ml蒸餾水的錐形瓶中,葉圓片全部沉入水低。隨后按下表操作,并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(蒸餾水中的溶解氧忽略不計(jì))

編號(hào)

加入NaHCO3(g)

與200W燈泡的距離(m)

30min后葉圓片上浮數(shù)

A

0

0.5

0

B

1

0.5

2

C

3

0.5

5

D

5

0.5

6

(1)本探究實(shí)驗(yàn)的自變量是_________________,因變量用__________________來直觀表示。

(2)B、C、D四個(gè)錐形瓶中未上浮的葉圓片能否進(jìn)行有氧呼吸?_______________。理由是_____________________。

(3)分析表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_______________________________。

(4)另一同學(xué)重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)時(shí),將D錐形瓶200W燈泡的距離設(shè)置過遠(yuǎn),其他操作不變,30min后發(fā)現(xiàn)無葉圓片上浮。起原因是______________________________________。

(5)若要探究光合作用速率與光照強(qiáng)度的關(guān)系,需對(duì)上述實(shí)驗(yàn)方案作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。請(qǐng)補(bǔ)充完整調(diào)整思路:

①往A、B、C、D四個(gè)錐形瓶中加入的NaHCO3應(yīng)_____________________________;

②A、B、C、D四個(gè)錐形瓶與200W燈泡的距離應(yīng)_____________________________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

、某同學(xué)通過以下實(shí)驗(yàn)探究光合作用速率與CO2濃度的關(guān)系;用打孔器從新鮮菠菜植株的葉片打取直徑1cm的小圓片40片,用針筒抽去葉圓片葉肉細(xì)胞間隙的氣體后,隨即均分為4組并分別放入A、B、C、D四個(gè)各裝有60ml蒸餾水的錐形瓶中,葉圓片全部沉入水低。隨后按下表操作,并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(蒸餾水中的溶解氧忽略不計(jì))

編號(hào)

加入NaHCO3(g)

與200W燈泡的距離(m)

30min后葉圓片上浮數(shù)

A

0

0.5

0

B

1

0.5

2

C

3

0.5

5

D

5

0.5

6

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科目:高中生物 來源: 題型:

某同學(xué)通過以下實(shí)驗(yàn)探究光合作用速率與CO2濃度的關(guān)系;用打孔器從新鮮菠菜植株的葉片打取直徑1cm的小圓片40片,用針筒抽去葉圓片葉肉細(xì)胞間隙的氣體后,隨即均分為4組并分別放入A、B、C、D四個(gè)各裝有60ml蒸餾水的錐形瓶中,葉圓片全部沉入水低。隨后按下表操作,并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(蒸餾水中的溶解氧忽略不計(jì))

編號(hào)

加入NaHCO3(g)

與200W燈泡的距離(m)

30min后葉圓片上浮數(shù)

A

0

0.5

0

B

1

0.5

2

C

3

0.5

5

D

5

0.5

6

(1)本探究實(shí)驗(yàn)的自變量是__________,因變量用____________來直觀表示。

(2)B、C、D四個(gè)錐形瓶中未上浮的葉圓片能否進(jìn)行有氧呼吸?______。理由是____。

(3)分析表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_______________________________。

(4)另一同學(xué)重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)時(shí),將D錐形瓶200W燈泡的距離設(shè)置過遠(yuǎn),其他操作不變,30min后發(fā)現(xiàn)無葉圓片上浮。起原因是___________________________。

(5)若要探究光合作用速率與光照強(qiáng)度的關(guān)系,需對(duì)上述實(shí)驗(yàn)方案作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。請(qǐng)補(bǔ)充完整調(diào)整思路:

①往A、B、C、D四個(gè)錐形瓶中加入的NaHCO3應(yīng)_____________________________;

②A、B、C、D四個(gè)錐形瓶與200W燈泡的距離應(yīng)_____________________________。

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科目:高中生物 來源: 題型:閱讀理解

某同學(xué)通過百度搜索“脂肪細(xì)胞含水量”,結(jié)果資料顯示脂肪細(xì)胞中含量最多的并非是水,而是脂肪。這個(gè)結(jié)果與已知結(jié)論“組成細(xì)胞的化合物中水的質(zhì)量百分比占85%~90%”相矛盾。該同學(xué)為了探究脂肪細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是水還是脂肪,做了以下實(shí)驗(yàn)探究,請(qǐng)你完善實(shí)驗(yàn)步驟和表格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):

實(shí)驗(yàn):(一)提出問題:從網(wǎng)上收集到的資料可看出,脂肪細(xì)胞大部分被一個(gè)脂肪滴占據(jù)。脂肪不溶于水,這樣的細(xì)胞內(nèi)水含量會(huì)大于脂肪嗎?

(二)作出假設(shè):在脂肪細(xì)胞中脂肪的含量大于水的含量。

(1)選取實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)儀器:豬的皮下脂肪、大網(wǎng)膜、腸系膜、菜刀、相同不銹鋼容器、調(diào)節(jié)式恒溫烘箱(溫度可調(diào)節(jié))、電子秤、燒杯、過濾網(wǎng)、無水硫酸銅、標(biāo)簽等。

(2)實(shí)驗(yàn)步驟:

取三個(gè)相同的不銹鋼容器分別貼上標(biāo)簽,編號(hào)為A、B、C,待用。

________________________________________________________________________,

分別放入A、B、C三個(gè)相同的不銹鋼容器中。把A、B、C三個(gè)放有脂肪組織的不銹鋼容器放到可調(diào)式的恒溫烘烤箱內(nèi),將溫度控制在105攝氏度,加熱約10分鐘。再將溫度升至160攝氏度,再加熱約10分鐘。待脂肪完全熔化后冷卻。

將A、B、C三容器中的脂肪通過過濾網(wǎng)分別倒入a、b、c三燒杯中并稱量。

記錄數(shù)據(jù)如下表,請(qǐng)?jiān)诒碇锌瞻滋幪钌舷鄳?yīng)數(shù)字。

編號(hào)

組織名稱及質(zhì)量(500 g)

105攝氏度

160攝氏度

脂肪質(zhì)量

殘?jiān)|(zhì)量

減少量

減少百分含量

A

皮下脂肪

10分鐘

10分鐘

378 g

91 g

31 g

6.2%

B

大網(wǎng)膜

10分鐘

10分鐘

409 g

65 g

26 g

 

C

腸系膜

10分鐘

10分鐘

285 g

101 g

114 g

22.8%

分析數(shù)據(jù)得出結(jié)論:實(shí)驗(yàn)結(jié)果中組織減少的百分含量可視為脂肪細(xì)胞中水的百分含量,其數(shù)據(jù)與網(wǎng)上查詢結(jié)果基本一致。從而得出結(jié)論:

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

實(shí)驗(yàn):以上實(shí)驗(yàn)存在明顯的不完善地方,即最終未對(duì)脂肪的純度進(jìn)行鑒定,而脂肪中是否含水是影響結(jié)果的關(guān)鍵。請(qǐng)你模仿以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程,完成對(duì)脂肪是否含水的鑒定。

(1)實(shí)驗(yàn)原理:無水硫酸銅遇水變藍(lán)。

(2)實(shí)驗(yàn)可能用到的儀器和材料:大小燒杯、蒸餾水、滴管、標(biāo)簽紙、電子秤、無水硫酸銅等。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟:

________________________________________________________________________。

用電子秤稱量等量的無水硫酸銅放入以上三只燒杯中。

________________________________________________________________________

放入三只燒杯中充分混合。

觀察現(xiàn)象。

(4)預(yù)期結(jié)果:

________________________________________________________________________。

________________________________________________________________________

 

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