Question

下列關(guān)于氨基酸和多肽的敘述，正確的是（　�。�

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂N₂S
• B、分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是17個
• C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• D、10個氨基酸構(gòu)成的多肽有9個-CO-NH-，稱為九肽

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．
由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點可知，氨基酸的分子簡式是：C₂H₄O₂NR．

解答： 解：A、已知氨基酸的分子簡式是：C₂H₄O₂NR，由題意知，甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，因此甲硫氨酸的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A錯誤；
B、根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合過程可知，分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的鏈狀多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是17-1=16個，B錯誤；
C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的兩個氫分別來源于氨基和羧基中的氫，C正確；
D、10個氨基酸構(gòu)成的多肽有9個-CO-NH-，稱為十肽，D錯誤．
故選：C．

點評：本題主要考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合、蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)，要求考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能準(zhǔn)確蛋白質(zhì)中含有的肽鍵數(shù)及氨基酸數(shù)目和種類，能準(zhǔn)確判斷各選項．